とろけるチーズとベーコン
エビ団子巻き

外はカリカリのベーコン、中はプリプリのエビ身と甘いコーン、そして溢れ出す濃厚なチーズ。一口で旨みが広がる、おつまみに最適な絶品ロールです。

材料

• 200 g 生のエビ身（海老ペースト）
• 14 cup 人参（みじん切り）
• 14 cup スイートコーン
• 2 tbsp 刻みネギ
• 1 tbsp 黒トリュフソースまたは味付け醤油
• 6-8 slices ベーコン
• 6-8 slices チェダーチーズまたはアメリカンチーズ

作り方

1. 1エビ身に人参を加える

   

   ボウルに生のエビ身を入れ、細かくみじん切りにした人参を加えます。人参を加えることで、海鮮の旨みに心地よい食感と自然な甘みのアクセントが加わります。

   Tip: 人参はできるだけ細かく刻むことで、エビ身と均一に混ざり、短い調理時間でも火が通りやすくなります。
2. 2ネギを混ぜ合わせる

   

   次に、新鮮な刻みネギをボウルに加えます。ネギの香りが全体の風味を引き締め、見た目にも鮮やかな彩りを添えてくれます。

   Tip: 白い部分と青い部分の両方を使うことで、食感と香りのバランスがより良くなります。
3. 3コーンを加える

   

   スイートコーンをボウルに入れます。コーンのプチッとはじけるジューシーな食感は、弾力のあるエビ身と相性抜群です。

   Tip: 缶詰や冷凍のコーンを使用する場合は、水気をしっかり切っておきましょう。水分が多いとタネが緩くなる原因になります。
4. 4味付けをする

   

   黒トリュフソース、または味付け醤油を具材の上に回し入れます。これが味の決め手となり、タネに深いコクと旨みを凝縮させます。

   Tip: ソースは一度に入れすぎず、エビ本来の繊細な風味を損なわないよう様子を見ながら調整してください。
5. 5タネをしっかり混ぜる

   

   スプーンを使い、エビ身と野菜、ソースが均一に混ざるまで丁寧に混ぜ合わせます。野菜が全体に散らばるように意識しましょう。

   Tip: 一定の方向に力強く混ぜることで、エビ身に粘りが出て、よりプリッとした弾力のある食感に仕上がります。
6. 6ベーコンを準備する

   

   清潔なまな板の上に、ベーコンを平らに広げます。このベーコンがエビ身を包み込み、焼くことで脂の旨みが中に染み込んでいきます。

   Tip: ベーコンは使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。冷えている方が扱いやすく、綺麗に巻くことができます。
7. 7チーズをのせる

   

   スライスチーズを、ベーコンの幅に合わせて折りたたむかカットして、ベーコンの中央に配置します。

   Tip: チェダーチーズなどの溶けやすいタイプを選ぶと、食べた時に中からとろりと溢れ出す仕上がりになります。
8. 8エビのタネをのせる

   

   混ぜ合わせたエビのタネをたっぷり取り、ベーコンの上のチーズの中央にのせます。

   Tip: タネをのせる前に手で軽く丸めておくと、包みやすく、加熱しても崩れにくい綺麗な形に仕上がります。

保存と再加熱の方法

カロリー消費

よくある質問