サクサクフライドチキンととろ
りチーズエッグのオープンサンド

わずか10分で完成！サクサクのフライドチキン、とろけるチーズ、ふわふわのスクランブルエッグを贅沢に重ねた、ハニーマスタードが香る絶品オープンサンドイッチです。

材料

• 2 slices 雑穀パンまたはシリアルブレッド
• 3 卵（Lサイズ）
• 1 pinch 海塩
• 1 pinch 黒胡椒
• 1 tsp 調理油またはバター
• 2 slices チェダーチーズまたはアメリカンチーズのスライス
• 1 handful 新鮮なルッコラ
• 1-2 pieces クリスピーフライドチキン（テンダーまたは胸肉）
• 2 tbsp ハニーマスタードソース
• optional 火鍋風の辛味オイル（お好みで）

作り方

1. 1パンを焼く

   

   お好みの雑穀パンを天板に並べます。オーブンに入れ、表面がしっかりカリッとするまでトーストしましょう。このクリスピーな土台が、ボリュームのある具材をしっかりと支えてくれます。

   Tip: 焦げないように、トースト中はこまめに焼き色をチェックしてください。
2. 2卵を割る

   

   新鮮な卵3個をボウルに割り入れます。これがサンドイッチの核となる、ふわふわで濃厚なスクランブルエッグのベースになります。

   Tip: 殻が入るのを防ぐため、卵はボウルの縁ではなく平らな場所で叩いて割りましょう。
3. 3味付けをして混ぜる

   

   卵に海塩と挽きたての黒胡椒を加えます。泡立て器を使い、白身と黄身が完全に混ざり合って少し泡立つくらいまで、しっかりと混ぜ合わせてください。

   Tip: しっかり空気を含ませるように混ぜるのが、ふんわりとした食感に仕上げる秘訣です。
4. 4フライパンに流し込む

   

   フライパンに薄く油を引き、中火から弱火で熱します。パンが温まったら、ボウルから卵液を一気に中心へ流し込みます。

   Tip: 卵が固くなりすぎないよう、フライパンを熱しすぎない状態で卵を入れるのがポイントです。
5. 5卵をスクランブルにする

   

   卵の縁が固まってきたら、スパチュラで外側から中心に向かって優しく押し出すように折りたたみます。この動作をゆっくり繰り返すことで、大きく柔らかな塊を作ります。

   Tip: 余熱でも火が通るため、完全に固まる直前で火から下ろすと、しっとり仕上がります。
6. 6チーズをのせる

   

   卵が半熟状になったらフライパンの中で2等分にします。その上にスライスチーズを1枚ずつのせ、少しの間蓋をして、余熱でチーズをトロリと溶かします。

   Tip: チーズをのせる直前に火を止めれば、卵に火が通り過ぎるのを防げます。
7. 7土台を組み立てる

   

   カリッと焼けたパンをお皿に並べます。その上に新鮮なルッコラをたっぷりと広げましょう。ルッコラのピリッとした苦味が、濃厚な卵やチキンと素晴らしい対比を生みます。

   Tip: パンはしっかり焼いて水分を飛ばしておくと、具材をのせてもベチャッとしません。
8. 8チーズエッグを重ねる

   

   チーズがとろけたスクランブルエッグを、ルッコラの上に慎重にスライドさせます。卵の温かさでルッコラが少ししんなりし、香りが引き立ちます。

   Tip: サンドイッチの一体感を出すために、チーズがしっかり溶けていることを確認してから移動させましょう。
9. 9チキンをほぐす

   

   温かいフライドチキンを手でひと口サイズにちぎります。包丁で切るよりも、手でちぎった断面の方がソースがよく絡み、食感も良くなります。

   Tip: 時短したい場合は、市販の唐揚げやチキンカツを利用してもOKです。
10. 10チキンをのせる

    

    ちぎったフライドチキンを、チーズエッグの上にたっぷりのせます。サクサクのチキンと柔らかな卵のコントラストが、この料理の醍醐味です。

    Tip: 中央に高く盛り付けると、見た目がより豪華で食欲をそそる仕上がりになります。
11. 11ソースをかける

    

    最後に、ハニーマスタードソースをたっぷりとかけて完成です。甘みと酸味のバランスが、全体の味を一つにまとめ上げます。

    Tip: 刺激が欲しい方は、お好みで辛いオイルやチリソースをプラスするのもおすすめです。

カロリー消費

よくある質問