至高の贅沢
ウニ丼（生うにの海鮮丼）

海の宝石とも称される濃厚なウニを贅沢に盛り付けました。風味豊かな酢飯とキャビアのアクセントが織りなす、至福の一杯をご堪能ください。

材料

• 200 g 新鮮な生ウニ
• 1 bowl 炊き立てのタイ米（香り米）
• 1 tbsp 寿司酢
• 2 sheets 焼き海苔
• 1 tsp 黒キャビア
• 1 tbsp わさび
• 2 tbsp 濃口醤油
• optional フレッシュミント
• optional レモンスライス

作り方

1. 1ご飯に酢を合わせる

   

   炊き立ての温かいタイ米に寿司酢を回し入れ、米粒を潰さないように切るように混ぜ合わせます。

   Tip: ご飯を潰さないよう、しゃもじで切るように優しく混ぜるのがポイントです。
2. 2海苔を敷く

   

   焼き海苔を適当な大きさにカットし、酢飯の上に均等に敷き詰めます。これが海鮮丼に風味と食感のアクセントを加えます。

   Tip: 海苔の香りが立ち上がるよう、食べる直前に配置するのがおすすめです。
3. 3ウニを盛り付ける

   

   新鮮な生ウニをスプーンで丁寧にすくい、海苔を敷いた酢飯の上に形を崩さないように優しく広げます。

   Tip: ウニは非常に崩れやすいため、手早く丁寧に扱うようにしてください。
4. 4キャビアを添える

   

   仕上げに、ウニの中央へ少量の黒キャビアを丁寧に盛り付けます。

   Tip: キャビアを加えることで、見た目にも華やかな高級感が出ます。
5. 5醤油だれを準備する

   

   小さな小皿にわさびを用意し、その上から濃口醤油を注いで合わせます。

   Tip: 醤油にわさびを混ぜすぎず、好みで調整しながら召し上がってください。

保存方法

カロリー消費

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