究極のプデチアギ（韓国式部隊チゲ）

旨辛い韓国風の融合鍋、プデチアギ。ソーセージやラーメン、とろけるチーズが絶妙に絡み合う究極のコンフォートフードをご家庭で[cite: 1]。

材料

• 2 tbsp コチュジャン
• 1 tbsp 粉唐辛子
• 1 tbsp 砂糖
• 1 tbsp ごま油
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tbsp 醤油
• 1/2 cup 水
• 1 赤玉ねぎ
• 1 cup 白菜
• 1 pack エノキタケ
• 1 ズッキーニ
• 200 g 豆腐
• 100 g さつま揚げ（韓国風おでん）
• 4 カニカマ
• 1/2 cup トック（韓国餅）
• 1/2 cup キムチ
• 150 g 脂身の多い牛肉
• 2 ソーセージ
• 1 pack インスタントラーメン
• 1 slice チーズ
• 1 卵
• to taste いりごま
• to taste 生唐辛子のスライス

作り方

1. 1タレを混ぜ合わせる

   

   ガラスボウルに韓国産コチュジャン、粉唐辛子、砂糖、ごま油、オイスターソース、醤油、少量の水を入れ、しっかりと混ぜ合わせますcite: 1。

   Tip: 鍋に加える前にタレの材料をよく混ぜ合わせておくことで、味が均一になじみますcite: 1。
2. 2ベースを敷く

   

   黒い調理鍋の底全体に、スライスした赤玉ねぎを均等に敷き詰めて香りの土台を作りますcite: 1。

   Tip: 玉ねぎを均一な厚さにスライスすると、火が均等に通り、スープに自然な甘みが溶け出しますcite: 1。
3. 3野菜と具材を並べる

   

   玉ねぎのベースの上に、白菜、エノキタケ、ズッキーニ、豆腐、魚肉練り製品、カニカマ、トックを綺麗に重ねていきますcite: 1。

   Tip: 具材ごとにブロック状に整理して並べると、見た目が美しく仕上がりますcite: 1。
4. 4キムチと牛肉を加える

   

   並べた具材の上に、キムチと薄切りの牛肉をバランスよく配置しますcite: 1。

   Tip: キムチを加えることで、煮込むほどに奥深い酸味とコクが生まれますcite: 1。
5. 5ソーセージを炒める

   

   ソーセージを一口大の輪切りにし、少量の油を引いた別のフライパンで表面がカリッときつね色になるまで炒めますcite: 1。

   Tip: あらかじめソーセージを炒めておくことで旨味の脂が引き出され、シチュー全体に香ばしいコクが加わりますcite: 1。
6. 6炒めたソーセージを加える

   

   フライパンでこんがりと焼き上げたソーセージを、メインの調理鍋の具材の上に直接移しますcite: 1。

   Tip: フライパンに残った旨味のある油も一緒に鍋に加えると、さらに風味が増しますcite: 1。
7. 7タレと水を注ぐ

   

   用意したチリソースを鍋の具材全体に均等に回しかけ、具材がひたひたになる量の水を注ぎますcite: 1。

   Tip: スープが溢れ出さないように気をつけながら、すべての具材に火が通る適量の水を加えますcite: 1。
8. 8麺、チーズ、卵をトッピングする

   

   ぐつぐつと煮立ってきた鍋にインスタントラーメンの麺を入れ、上にスライスチーズをのせ、卵を割り入れますcite: 1。

   Tip: 蓋をして5〜8分ほど煮込み、麺が好みの硬さになり、卵が半熟状になるまで火を通しますcite: 1。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問