チーズ辛ラーメン部隊チゲ
ピリッとした麻辣と韓国の部隊チゲが融合した、深夜の禁断の味。もちもちの麺ととろけるチーズが絶妙です。
深夜の小腹が空いたときや、麻辣のシビれる辛さが恋しくなったときにぴったりの、定番インスタント麺をアレンジした極上のフュージョン部隊チゲです。ごま油で香ばしく炒めたネギベースに、自家製の麻辣ソース、牛肉粉末、唐辛子粉を合わせた奥深いスープが決め手。お餅や魚団子、たっぷりの野菜を煮込み、仕上げにとろけるチーズを乗せることで、辛みとまろやかさが絶妙に絡み合う贅沢な一品に仕上げました。
材料
- 1袋 辛ラーメンの麺
- 1枚 スライスチーズ（黄色）
- 2本 青ネギ
- 大さじ1 麻辣ソース
- 小さじ1 牛肉粉末
- 小さじ1 唐辛子粉
- 1袋 辛ラーメンの付属調味料
- 1袋 辛ラーメンの付属かやく
- 100 g お餅（トッポギ餅）
- 6-8個 各種魚団子
- 50 g えのき茸
- 3個 しいたけ
- 2枚 白菜
- 1つかみ 葉物野菜
- 適量 水
作り方
- 1青ネギを炒める
熱した鍋に少量の油をひき、刻んだ青ネギを入れて香りが出るまで炒めます。
Tip: 最初に油で青ネギを炒めることで、鍋全体に豊かな香りのベースが生まれます。 - 2水を加える
炒めた青ネギが入った鍋に、スープのベースとなる適量の水を直接注ぎ入れます。
Tip: 後から加える具材や麺がしっかりと浸る量の水を加えてください。 - 3タレを混ぜ合わせる
小さな金属製のボウルに、麻辣ソース、牛肉粉末、唐辛子粉、辛ラーメンの付属調味料とかやく、少量の水を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
Tip: あらかじめ調味料を混ぜておくことで、鍋に入れたときに均一に溶けやすくなります。 - 4鍋にタレを流し込む
先ほど作った麻辣調味料の混合物を、水と青ネギの入ったメインの調理鍋に流し込みます。
Tip: ボウルをきれいに拭うようにして、旨味のあるスパイスをスープにすべて移しましょう。 - 5ラーメンの麺を入れる
スープが沸騰したら、辛ラーメンの乾麺をそのまま鍋に入れます。
Tip: 麺が均一に火が通るように、しっかりと沸騰してから麺を投入してください。 - 6具材を加える
お餅、各種魚団子、えのき茸、しいたけ、キャベツなどのお好みの具材を、麺の周りに沿うように鍋に入れます。
Tip: 麺の周りにきれいに具材を配置すると、全体に均等に火が通ります。 - 7葉物野菜を加える
沸騰しているヌードルシチューに、新鮮な葉物野菜を他の具材と一緒に直接加え、濃厚なスープの旨味をしっかりとしみ込ませます。
Tip: 葉物野菜はシャキシャキとした食感と鮮やかな色を保つため、煮込みすぎないように注意しましょう。 - 8チーズを乗せて煮込む
沸騰した麺と具材の上にスライスチーズを1枚のせ、鍋に蓋をして完全に火が通り、スープにチーズが溶け込むまで煮込みます。
Tip: とろけたチーズが加わることで、麻辣のピリッとした辛さがまろやかな味わいに仕上がります。
カロリー消費
ランニング
軽いジョギング（時速約9km）で約65分。
サイクリング
のんびりとしたサイクリング（時速約15km）で約95分。
早歩き
一定のペースでの早歩きで約2時間。
よくある質問
はい、唐辛子粉や麻辣ソースの量を減らすか省き、辛ラーメンの付属調味料を半分だけ使用するなどして、辛さを調整することが可能です。
スライスしたスパム、フランクフルトソーセージ、ベイクドビーンズ、スライスチェダーチーズ、あるいはキムチなどの伝統的な部隊チゲの具材も、このレシピによく合います。
インスタント麺のスープは、麺のコシがありチーズがトロリと溶けた状態で、すぐに召し上がっていただくのが一番美味しくいただけます。温め直すと麺が伸びて柔らかくなりすぎてしまうことがあります。
