赤ちゃん
ための栄養満点！鶏手羽先のスープヌードル

柔らかく煮込んだ鶏肉と野菜に、優しい味わいのスープを合わせた離乳食期の赤ちゃん向けヌードルです。味覚を育てる栄養満点の一品です。

材料

• 4 pieces 新鮮な鶏手羽先
• 50 g ベビーヌードル
• 1 small にんじん
• 1 small じゃがいも
• 2 slices 生姜
• 1 piece 長ねぎ
• optional 塩またはベビー用調味料

作り方

1. 1鶏手羽先を洗う

   

   新鮮な鶏手羽先をボウルに入れ、冷たい流水でしっかりと洗います。下茹での準備として、表面の汚れをきれいに落としてください。

   Tip: 鶏肉をしっかり洗うことで、雑味のないすっきりとしたスープに仕上がります。
2. 2鶏手羽先の下ごしらえ

   

   包丁を使って、鶏手羽先の表面に浅く切れ目を入れます。こうすることで、火の通りが均一になり、煮込む際に旨みが肉によく染み込みます。

   Tip: 骨まで切ってしまわないよう、皮目に軽く包丁を入れるのが形を崩さないコツです。
3. 3鶏肉を下茹でする

   

   下ごしらえした鶏手羽先を鍋に入れ、かぶるくらいの水、スライスした生姜、長ねぎを加えます。火にかけて沸騰させ、アクや臭みを抜くために下茹でします。

   Tip: 生姜と長ねぎを一緒に茹でることで、鶏肉特有の臭みを効果的に消すことができます。
4. 4下茹でした鶏肉を取り出す

   

   お湯が沸騰し、鶏肉の表面が白くなったら、菜箸で慎重に鍋から取り出します。次の工程に向けて、清潔なボウルに移しておいてください。

   Tip: 中まで火を通す必要はありませんが、しっかりと沸騰してから取り出すようにしましょう。
5. 5野菜を切る

   

   にんじんとじゃがいもの皮をむき、赤ちゃんが食べやすいように小さく角切りにします。喉に詰まらせないよう、赤ちゃんの月齢や噛む力に合わせた大きさに揃えてください。

   Tip: 大きさを均一に揃えて小さく切ることで、ムラなく同時に火が通ります。
6. 6具材を煮込む

   

   鍋に鶏手羽先と新しい水を入れ、切ったじゃがいもとにんじんを加えます。野菜が柔らかくなり、鶏肉にしっかりと火が通るまでコトコト煮込みます。

   Tip: 1歳以上の幼児向けに作る場合は、この段階で少量の塩やベビー用調味料を加えても構いません。
7. 7麺を加えて煮る

   

   じゃがいもとにんじんが十分に柔らかくなったら、ベビーヌードルを鍋に加えます。赤ちゃんが食べやすい柔らかさになるまで煮込みましょう。

   Tip: ベビーヌードルはすぐに柔らかくなるので、茹で過ぎないように様子を見ながら煮てください。
8. 8鶏肉を骨から外す

   

   茹で上がった鶏手羽先を鍋から取り出し、包丁などを使って柔らかくなったお肉を骨から外します。細かな骨が残っていないか、念入りに確認してください。

   Tip: 火傷を防ぐため、少し冷ましてから作業すると骨から外しやすくなります。
9. 9盛り付ける

   

   骨から外して細かくほぐした鶏肉を、スープヌードルの鍋に戻し入れます。全体を優しくかき混ぜ、適温に冷ましてから赤ちゃんに食べさせてあげてください。

   Tip: 鶏肉の大きさも、赤ちゃんの噛む力に合わせてさらに細かく刻むなどの調整をしましょう。

保存方法と提供の目安

カロリー消費

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