低糖質キャベツ
鶏胸肉のフリッタータ風サンド

鶏胸肉の細切り、千切りキャベツ、そして卵を組み合わせた、栄養満点で低糖質・高タンパクなヘルシーサンドイッチです。

材料

• 2 鶏胸肉
• 1/2玉 グリーンキャベツ
• 4 卵
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp 濃口醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 1/2 tsp 黒こしょう
• 1 tsp コーンスターチ
• 2 tbsp 調理油
• to taste バーベキューシーズニング
• optional 食パンスライス
• optional レモンライムドリンク

作り方

1. 1鶏胸肉を切る

   

   鶏胸肉を木製のまな板の上に置き、鋭い包丁を使って均一な薄切りにします。

   Tip: 繊維に逆らって切ることで、鶏肉の細切りがより柔らかくなります。
2. 2鶏肉に下味をつける

   

   鶏胸肉の細切りを白い皿に移し、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、黒こしょう、コーンスターチを加えます。

   Tip: コーンスターチを加えることで水分が閉じ込められ、調理中も鶏肉がジューシーに仕上がります。
3. 3マリネ液を混ぜ合わせる

   

   食品用手袋を着用し、調味料とコーンスターチが均等に行き渡るまで、鶏胸肉の細切りをしっかりと揉み込みます。

   Tip: 味のバランスが均一になるよう、すべての細切りにしっかりと調味料を絡ませます。
4. 4キャベツを千切りにする

   

   新鮮なグリーンキャベツを木製のまな板の上に置き、包丁を使って薄く千切りにします。

   Tip: 均一に火が通り、素早く柔らかくなるよう、できるだけ細かくキャベツを切ります。
5. 5鶏肉を炒める

   

   フライパンに少量の油を引いて中火で熱し、下味をつけた鶏胸肉の細切りを投入します。

   Tip: 鶏肉がくっつかないよう、投入前にフライパンをしっかりと温めておきます。
6. 6火が通った鶏肉を取り出す

   

   鶏胸肉の細切りに完全に火が通りきつね色になったら、トングを使ってフライパンから取り出し、脇に置いておきます。

   Tip: 硬くパサパサになるのを防ぐため、鶏肉の加熱しすぎに注意します。
7. 7キャベツを炒める

   

   少量の油を引いたフライパンに薄切りのキャベツを入れ、少ししんなりするまで強火で手早く炒め合わせます。

   Tip: 水分が出すぎないよう、強火で素早く炒めてしんなりとさせます。
8. 8鶏肉とキャベツを合わせる

   

   先ほど調理した鶏胸肉の細切りを炒めたキャベツに戻し入れ、混ぜ合わせながらフライパンの中で2つの小さな山に分けます。

   Tip: それぞれの山に直接卵を割り入れられるよう、具材をしっかりと分割しておきます。
9. 9具材に卵を加える

   

   キャベツとチキンのそれぞれの山の中心に生卵を2個割り入れ、フライパンに蓋をしてお好みの固さになるまで蒸し煮にします。

   Tip: 蓋をして蒸気を閉じ込めることで、卵の白身が均等に加熱されます。
10. 10フリッタータ風サンドに味付けをする

    

    組み立てる前に、フライパンの中で調理されたキャベツ、チキン、卵のフリッタータの上にバーベキューシーズニングを均等に振りかけます。

    Tip: 香ばしい風味を最大限に引き出すため、提供する直前にシーズニングを加えます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問