簡単！フライパンひ
つで作る絶品味噌ラーメン

おうちで本格的な味わい。豚バラ肉の旨味と野菜が溶け込んだ、心温まる味噌ラーメンのレシピです。

材料

• 300 g 豚バラ肉（薄切り）
• 4 blocks ラーメン用中華麺
• 1 玉ねぎ（スライス）
• 4 餅巾着
• 4 pieces 厚揚げ
• 200 g キャベツ（ざく切り）
• 4 sticks カニカマ
• 1 人参（スライス）
• 4 tbsp 味噌
• 1.5 l お湯
• 2 stalks 長ねぎ（小口切り）

作り方

1. 1豚バラ肉を敷く

   

   電気鍋の底に、薄切りの豚バラ肉を重ならないように平らに敷き詰めます。これがラーメンの旨味のベースとなり、加熱中に均一に火が通ります。

   Tip: 豚バラ肉を平らに並べることで、加熱ムラを防ぎます。
2. 2麺をのせる

   

   敷き詰めた豚バラ肉の上に、ラーメンの麺を直接のせます。麺が調理中に豚肉と味噌スープの旨味をしっかり吸い込みます。

   Tip: 生麺を使用する場合は、麺がくっつかないよう軽くほぐしながら並べてください。
3. 3玉ねぎを加える

   

   麺の上にスライスした玉ねぎを広げます。煮込むことで玉ねぎが柔らかくなり、スープに自然な甘みと深みが加わります。

   Tip: 玉ねぎの厚みを揃えると、煮え方が均一になります。
4. 4餅巾着と厚揚げをのせる

   

   餅巾着と厚揚げを麺の周りに配置します。これらが味噌スープをたっぷりと吸い込み、食べ応えのある一品に仕上がります。

   Tip: 鍋の端に配置すると、他の野菜を入れるスペースが確保しやすくなります。
5. 5キャベツとカニカマを加える

   

   ざく切りにしたキャベツとカニカマを加えます。キャベツがスープに馴染み、カニカマが彩りとほのかな海鮮の風味を添えます。

   Tip: キャベツの大きさを揃えると、火の通りが均一になります。
6. 6人参を加える

   

   最後に人参のスライスを入れます。彩りが鮮やかになるだけでなく、味噌の風味をより引き立てる甘みが加わります。

   Tip: 薄くスライスすることで、他の野菜と一緒に素早く火が通ります。
7. 7味噌だれを加える

   

   具材全体に味噌だれを回しかけます。あらかじめ全体にかけておくことで、お湯を注いだ際に味噌が均一に溶け出し、全体に味が馴染みます。

   Tip: 全体にまんべんなく行き渡るようにかけてください。
8. 8お湯を注いで煮込む

   

   具材が浸るまでお湯を注ぎます。蓋をして煮込めば、味噌と具材の旨味が溶け出した濃厚なスープの完成です。

   Tip: 水からではなくお湯を使うことで、沸騰までの時間を短縮し、野菜の食感を守ります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問