ベーコン
クリームチーズのベーグルサンド＆アイスラテ
カリカリのベーコン、ネギ、クリーミーなクリームチーズを挟んだトーストベーグルに、爽やかなアイスラテを添えた、甘じょっぱいホームブランチ。
シンプルながらも贅沢な味わいのベーグルサンドで、ご自宅でカフェ風のブランチをお楽しみください。クリームチーズのコク、スモーキーなベーコン、そしてシャキシャキとした玉ねぎの風味が見事に調和し、クールですっきりとしたアイスラテと完璧なバランスを生み出します。
材料
- 2 whole ベーグル
- 100 g クリームチーズ
- 4 strips ベーコン
- 1/2 赤玉ねぎ
- 2 stalks ネギ
- 1 tbsp 料理油
- 1 pinch 塩
- 1 pinch 黒こしょう
- 1 glass 新鮮な牛乳
- 1 cup ドリップコーヒー
- as needed 氷
作り方
- 1ベーグルをスライスしてトーストする
半分に切ったベーグルを小型のオーブンに入れ、170度で約5分間、軽くサクッとするまで焼き上げます。
Tip: ベーグルを軽く焼くことで、スプレッドのためのサクサクとした外側の層が作れます。 - 2赤玉ねぎをみじん切りにする
木製のまな板に赤玉ねぎを置き、シェフナイフを使って細かく刻みます。
Tip: 玉ねぎを細かく刻むことで、あとでクリームチーズの混合物にスムーズに馴染みます。 - 3ネギを刻む
新鮮なネギを木製のまな板の上で細かく刻み、チーズブレンドの準備をします。
Tip: 新鮮なネギを加えることで、濃厚なフィリングに鮮やかな色合いと爽やかな香りがプラスされます。 - 4ベーコンを切る
木製のまな板にベーコン1枚を置き、調理しやすいように細い短冊状に切ります。
Tip: ベーコンを小さく切ることで、炒めたときに脂が均一に溶け出しやすくなります。 - 5フライパンを温める
ポータブルコンロの上に黒い底平フライパンを置き、炒める準備として少量の料理油を加えます。
Tip: 油がすぐに煙を出さないよう、中火でフライパンを温めます。 - 6ベーコンを炒める
底が平らなフライパンを火にかけ、少量の油を加えて、ベーコンから油が染み出るまで炒めます。
Tip: ベーコンから脂がしっかりと出るまで炒めることで、リッチなベースの風味を作ります。 - 7赤玉ねぎを加える
炒めたベーコンの入ったフライパンに刻んだ赤玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めてから取り出し、脇に置いておきます。
Tip: 玉ねぎが半透明になり、甘みが出るまで炒めます。 - 8クリームチーズを柔らかくする
あらかじめ柔らかくしておいたクリームチーズのブロックを白いボウルに入れます。
Tip: 混ぜ合わせやすくするために、クリームチーズは完全に柔らかくしておいてください。 - 9材料を合わせる
油を切った調理済みの玉ねぎとベーコン、刻んだネギを、クリームチーズの入ったボウルに入れます。
Tip: チーズに加える前に、ベーコンと玉ねぎの混合物から余分な油を切っておきます。 - 10味付けをする
グラインダーを使用して、塩と黒こしょうを材料の上にふりかけて味付けをします。
Tip: 材料がボウルに入っている段階で、お好みの味に調えます。 - 11しっかりと混ぜ合わせる
スパチュラを使って、クリームチーズ、ベーコン、玉ねぎ、ネギ、調味料をしっかりと均一に混ぜ合わせます。
Tip: すべての材料がクリームチーズ全体に均等に行き渡るまでブレンドします。 - 12ベーコンクリームチーズをベーグルに塗る
用意したベーコン、ネギ、クリームチーズの混合物をスプーンですくい、トーストしたベーグル半分の上にたっぷりと塗ります。
Tip: スムーズに均一に塗れるよう、クリームチーズはあらかじめ柔らかくしておいてください。 - 13ベーグルサンドを完成させる
ベーグルの上半分を取り、厚く塗られたベーコンクリームチーズのスプレッドの上に直接かぶせてサンドイッチを組み立てます。
Tip: 2つの半分がしっかりと密着するように、軽く上から押さえます。 - 14氷の入ったグラスに牛乳を注ぐ
透明なグラスに氷を入れ、その氷の上に直接新鮮な牛乳を注いでアイスコーヒーのベースを作ります。
Tip: グラスの中で氷が安定するように、ゆっくりと注ぎます。 - 15牛乳の上にドリップコーヒーを注ぐ
小さなピッチャーに入った淹れたてのコーヒーを、牛乳と氷の層の上にゆっくりと注いで、層になったアイスラテを作ります。
Tip: 氷の上に注ぐことで、グラスの中に美しいグラデーション効果を生み出すことができます。
