キャベツ
牛肉の簡単混ぜご飯丼

旨味たっぷりの牛ひき肉、シャキシャキのキャベツ、香り豊かな椎茸、ふわふわの卵を合わせた、手軽に作れる絶品ワンポット混ぜご飯。

材料

• 1 bowl 炊き立てのご飯
• 150 g 牛ひき肉
• 2 卵
• 4 椎茸
• 100 g キャベツ
• 1 tbsp 調理油
• 1/2 tsp 黒こしょう
• 1/2 tsp 海塩

作り方

1. 1卵を溶いて炒り卵を作る

   

   フライパンにオイルをスプレーし、溶き卵を流し入れます。中弱火で優しくかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら一度取り出します。

   Tip: 中弱火で優しく混ぜることで、卵を柔らかくふんわりと仕上げることができます。
2. 2卵を炒り上げる

   

   スパチュラを使ってフライパンの中の卵を優しく混ぜ続け、全体に火が通ったら取り出します。

   Tip: 卵が乾燥しすぎないよう、少し柔らかめの状態で取り出すのがポイントです。
3. 3牛ひき肉を加える

   

   フライパンに再度オイルをスプレーし、牛ひき肉を加え、大きな塊をほぐしながら完全に火が通るまで炒めます。

   Tip: スパチュラで大きな肉の塊を細かくほぐすと、均一に火が通ります。
4. 4牛ひき肉を炒める

   

   オイルをスプレーしたフライパンに牛ひき肉を入れ、肉全体にしっかりと焼き色がつき、完全に火が通るまで休まず炒め続けます。

   Tip: 絶えず混ぜ合わせて肉の大きな塊を崩し、均一な食感に仕上げます。
5. 5スライスした椎茸を加える

   

   火を通した牛ひき肉の入ったフライパンに、スライスした椎茸と千切りキャベツを直接加え、少ししんなりするまでよく炒め合わせます。

   Tip: 椎茸を軽く炒めることで、香ばしい風味が引き立ちます。
6. 6千切りキャベツを加える

   

   牛肉と椎茸の上に千切りキャベツを加え、少ししんなりするまで炒め合わせます。

   Tip: キャベツを薄くスライスすることで、ムラなく素早く火が通り、味が馴染みやすくなります。
7. 7キャベツとキノコを炒める

   

   牛肉の入ったフライパンにスライスした椎茸と千切りキャベツを加え、全体がしんなりして馴染むまでよく炒め合わせます。

   Tip: キャベツを細かく千切りにすることで、素早くしんなりし、肉やキノコと均一に混ざり合います。
8. 8キノコとキャベツを加える

   

   火を通した牛ひき肉の横に、スライスした椎茸と千切りキャベツを加え、全体がしんなりして一体化するまでしっかり炒めます。

   Tip: 具材が均等に行き渡るようにし、ムラなく火を通します。
9. 9ご飯を加える

   

   野菜、肉、卵の混合物が入った鍋の中心に、お茶碗一杯分の白米を逆さにして盛り付けます。

   Tip: お椀を使ってご飯を型崩れしないように詰め、ひっくり返すと、中央に綺麗なドーム型が作れます。
10. 10蓋をして弱火で蒸らす

    

    鍋にしっかりと蓋をし、弱火で1分間蒸らしながら全体を馴染ませ、均一に温めます。

    Tip: 弱火にすることで底が焦げるのを防ぎ、蒸気で全体を均一に加熱できます。
11. 11すべての具材とご飯を混ぜ合わせる

    

    調理しておいた炒り卵を鍋に加え、黒こしょうと海塩で味を調えた後、スパチュラを使って全体を均一に優しく折りたたむように混ぜ合わせます。

    Tip: ご飯粒を潰しすぎないように優しく混ぜ合わせながら、調味料と具材を均等に行き渡らせます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問