旨味あふれる牛肉
沢庵の韓国風おにぎり

味付けした牛ひき肉、食感の良い黄色い沢庵漬け、韓国のりを混ぜ込み、ドレッシングでまろやかに仕上げた、風味豊かな韓国風おにぎりです。

材料

• 300 g 炊き立てのご飯
• 150 g 牛ひき肉
• 50 g 黄色い沢庵漬け（角切り）
• 2 tbsp 韓国のり（フレーク）
• 1 tbsp 醤油
• 1 tsp 花椒粉（または四川省の山椒パウダー）
• 1 tsp チキンブイヨンまたはダシダ
• 1 tsp クミンパウダー
• 1 tbsp サラダドレッシングまたはマヨネーズ
• 2 tbsp 白ごま
• 1 tbsp 調理油

作り方

1. 1フライパンに油を注ぐ

   

   牛ひき肉の具材を調理するため、冷たい状態のノンスティックフライパンに調理油を注ぎます。

   Tip: フライパンに冷たい油を入れてから始めることで、肉の焦げ付きを防ぎ、均一に加熱できます。
2. 2牛ひき肉を加える

   

   白い皿に用意した生の牛ひき肉を、油を引いたフライパンに直接入れます。

3. 3牛肉を炒める

   

   ピンク色のスパチュラを使い、フライパンの中で牛ひき肉の色が変わるまでほぐしながら炒め合わせます。

   Tip: 大きな肉の塊を細かく崩しながら炒めると、全体がきれいに茶色く焼き上がります。
4. 4牛肉に味付けをする

   

   炒めた牛肉に醤油を加え、花椒粉、チキンブイヨンまたはダシダなどの調味料を振ります。

   Tip: 調味料は少しずつ加えながら味見をし、旨味が肉にしっかり染み込むようにします。
5. 5クミンパウダーを加える

   

   味付けした牛ひき肉にクミンパウダーを振りかけ、よく混ぜ合わせた後、火から下ろして冷まします。

   Tip: クミンは豊かな香りを添えるため、焦げ付かないよう仕上げにサッと混ぜ合わせます。
6. 6材料を合わせる

   

   炊いたご飯、刻んだ沢庵の角切り、乾燥海苔、そして調理した牛ひき肉をフライパンの中で一つに合わせます。

   Tip: スムーズに作業できるよう、すべての材料を手が届く範囲に準備しておきましょう。
7. 7サラダドレッシングをかける

   

   フライパンの中のご飯、牛ひき肉、沢庵のミックスの上にサラダドレッシングをジグザグ状に軽く回しかけ、コクとクリーミーさを加えます。

   Tip: ドレッシングを細くジグザグにかけると、混ぜ合わせたときに全体へ均一に行き渡ります。
8. 8ごまを振りかける

   

   おにぎりの風味と見た目を引き立てるため、フライパンの具材全体にたっぷりのごまを振りかけます。

   Tip: あらかじめごまを軽く炒っておくと、より香ばしい風味が引き立ちます。
9. 9おにぎりに成形する

   

   透明な手袋を着用し、手に少量の油をスプレーしてから、味付けしたご飯の混合物をしっかりと丸い形に握り固めます。

   Tip: 手袋に油をスプレーしておくと、粘り気のあるご飯が手にくっつくのを防ぐことができます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問