本格マルゲリータピザ

シンプルで究極の味わい、本格的なマルゲリータピザ。香り高いバジル、とろけるモッツァレラ、フレッシュなトマトソースが織りなす至福の一枚です。

材料

• 1 ball ピザ生地
• 2 tbsp イエローコーンミール
• to taste 薄力粉
• 1/2 cup ピザソース
• 1 cup モッツァレラチーズ
• 1/2 cup ブッファラ（水牛のモッツァレラ）
• 1 handful フレッシュバジル

作り方

1. 1生地の下準備

   

   ピザ生地の表面にイエローコーンミールをしっかりとまぶします。これにより生地がくっつきにくくなり、焼いたときに底面が香ばしく仕上がります。

   Tip: 全体に均一にコーンミールをまぶすと、よりクリスピーな食感になります。
2. 2生地を伸ばす

   

   打ち粉をした台に生地を置き、中心から外側へ向かって指で優しく押さえながら、好みの大きさまでゆっくりと伸ばしていきます。

   Tip: 生地の空気を抜かないよう優しく扱うと、ふっくらと軽い食感に仕上がります。
3. 3ソースを塗る

   

   伸ばした生地の中心にピザソースを乗せ、スプーンの背を使って円を描くように外側へ広げます。縁の生地は塗らずに残しておきましょう。

   Tip: ソースを薄く均一に塗ることで、生地のパリッとした食感を保てます。
4. 4チーズを乗せる

   

   ソースの上に角切りにしたモッツァレラチーズを均等に散らします。これがピザのベースとなる濃厚でクリーミーな味わいを生み出します。

   Tip: チーズが偏らないようまんべんなく乗せると、どこを食べても美味しく仕上がります。
5. 5仕上げのトッピング

   

   さらにブッファラをバランスよく配置し、フレッシュバジルを散らします。これでマルゲリータらしい芳醇な香りと味わいが加わります。

   Tip: バジルは焼き上げる直前に乗せると、鮮やかな色と香りが保たれます。
6. 6ピザを焼く

   

   ピザピールを使って、高温の薪窯にピザをスライドさせて入れます。生地がこんがりと焼け、チーズがぐつぐつと溶けたら完成です。

   Tip: 高温のオーブンでは短時間で焼き上がるため、目を離さないように注意してください。

保存方法と温め直し

カロリー消費

よくある質問