韓国風チーズキムチ豚バラ巻き

豚バラ肉でシャキシャキ野菜と旨辛キムチを巻き、カリッと焼き上げてチーズをトッピング。やみつきになる美味しさです。

材料

• 500 g 豚バラ肉（薄切り）
• 1 玉ねぎ
• 1 人参
• 200 g 韓国キムチ
• 4 leaves レタス
• 4 slices チェダーチーズ
• 1 tbsp 醤油ベースのタレ
• 1 stalk 青ねぎ
• to taste サラダ油

作り方

1. 1豚バラ肉をスライスする

   

   豚バラ肉を冷凍庫で少し固めると、薄く均一にカットしやすくなります。鋭利な包丁や肉スライサーを使用して、厚さ約2ミリに揃えて切ります。

   Tip: 頻繁に作る場合は、手動スライサーを使うと厚さが一定になり、作業効率も上がります。
2. 2玉ねぎの下準備

   

   玉ねぎの皮をむき、豚バラ肉で巻きやすいように薄い細切りにします。

   Tip: 包丁をよく研いでおくと、繊維を潰さずにきれいに切ることができます。
3. 3人参の下準備

   

   人参を千切りにします。この食感と色が、豚バラ巻きのアクセントになります。

   Tip: 太さを揃えると、肉の中で火の通りが均一になります。
4. 4キムチの下準備

   

   キムチを巻きやすい大きさに細長く切ります。キムチ特有の旨味と酸味が味の決め手になります。

   Tip: 余分な汁気を切っておくと、焼く時に跳ねにくく、仕上がりがべちゃつきません。
5. 5豚バラ肉を並べる

   

   まな板の上に豚バラ肉を広げます。少しずつ端を重ねるように並べると、具材を巻く土台として安定します。

   Tip: 肉同士を少し重ねることで、焼いている最中にバラけにくくなります。
6. 6具材をのせる

   

   豚バラ肉の端にレタスを敷き、その上に準備した人参、玉ねぎ、キムチをのせて、肉でしっかりと巻いていきます。

   Tip: 具材がはみ出さないよう、きつめに巻くのがポイントです。
7. 7豚バラ肉を巻く

   

   広げた豚バラ肉の端にレタス、人参、玉ねぎ、キムチをのせ、野菜を芯にしてしっかりと巻きます。形が崩れないよう丁寧に巻きましょう。

   Tip: 中身を均一に配置すると、焼き上がりの形も揃い、火の通りが均等になります。
8. 8豚バラ巻きを焼く

   

   熱した鉄板やフライパンに肉の巻き終わりを下にして並べます。薄切り肉なので中火で手早く返し、外側をカリッとさせつつ、中はジューシーに焼き上げます。

   Tip: 非常に薄いので、焦げないように常に転がしながら焼くのがコツです。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問