ピリ辛半熟卵
豚骨ラーメン

おうちで本格的なラーメン屋の味を。目玉焼きとエリンギ、可愛らしいかまぼこをトッピングした、満足感のあるピリ辛豚骨ラーメンです。

材料

• 1 pack 豚骨インスタントラーメン
• 1 卵
• 2 エリンギ
• 1 small bunch チンゲン菜
• 3-4 桜かまぼこ
• 1 tbsp 調理油
• to taste ピリ辛ラーメンソース
• to taste ごま
• to taste 刻みネギ

作り方

1. 1卵を焼く

   

   電気鍋に少量の油を引き、中弱火で熱します。卵を割り入れ、白身が固まり黄身が少しとろりとした状態になるまで焼きます。

   Tip: 焦げ付かないよう、火加減は弱めから中火を維持してください。
2. 2卵を取り出す

   

   焼き上がった卵を箸やヘラで丁寧に鍋から取り出し、皿に移しておきます。スープを作る間、黄身を崩さないように置いておきましょう。

   Tip: 黄身が崩れないよう、優しく取り扱うのがポイントです。
3. 3きのこの旨味を引き出す

   

   鍋にきれいな水を入れ、沸騰させます。スライスしたエリンギを加え、柔らかくなるまで茹でて出汁を出します。

   Tip: お湯に少量の塩を加えると、エリンギに味が馴染みやすくなります。
4. 4麺を茹でる

   

   沸騰したエリンギ入りのスープに、麺を入れます。麺全体がお湯に浸かるようにし、均一に加熱します。

   Tip: 硬めの麺が好みの方は、茹で時間に注意してください。
5. 5野菜とトッピングを加える

   

   チンゲン菜と桜かまぼこを鍋に入れます。約1分間、チンゲン菜がしんなりしてかまぼこが温まるまで煮込みます。

   Tip: 桜型のかまぼこを入れると、見た目が一気に華やかになります。
6. 6スープで仕上げる

   

   付属の液体スープと、お好みの量のピリ辛ソースを加えます。調味料がスープにしっかり溶け込むように、よく混ぜ合わせます。

   Tip: 辛さはソースの量で自由自在に調整してください。
7. 7全体を馴染ませる

   

   箸を使って麺を優しく持ち上げ、全体を混ぜ合わせます。スープと麺がしっかり絡むようにしてください。

   Tip: 麺が伸びないよう、手早く優しく混ぜるのがコツです。
8. 8盛り付けと仕上げ

   

   取り出しておいた目玉焼きを、完成したラーメンの上にそっとのせます。熱々のうちに召し上がれ。

   Tip: 食べる時に黄身を崩すと、スープがより濃厚な味わいに変わります。

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