10分で完成！あさり
トマトの旨味たっぷり麺
仕事帰りの忙しい夜に。あさりの深い旨味とトマトの爽やかな酸味が溶け合う、10分でできる簡単麺料理です。
忙しい夜の強い味方となる、彩り豊かな麺料理です。トマトの自然な甘みと、あさりの磯の香りが短時間でスープに深みを与えてくれます。フライパンをしっかり熱してから冷たい油を引くテクニックを使えば、卵がくっつかず、外はカリッと中は半熟の理想的な目玉焼きが作れます。
材料
- 1 whole 卵
- 1 tbsp サラダ油
- 2 cloves にんにく
- 2 medium トマト
- 200 g あさり（砂抜き済み）
- 3 cups 水
- to taste 塩
- 1 tsp 薄口醤油
- 1 portion 乾麺
- to taste 長ねぎ
- optional パクチー
作り方
- 1目玉焼きを作る
フライパンに少量の油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作り、一旦取り出しておきます。フライパンを先にしっかり熱してから冷たい油を入れると、卵がくっつかずきれいに仕上がります。
Tip: フライパンを先に熱するのが、卵をきれいに焼く最大のポイントです。 - 2薬味とトマトを炒める
卵を焼いた後のフライパンで、刻んだ長ねぎとにんにくを香りが立つまで炒めます。次に刻んだトマトを加え、水分が出て柔らかくなるまで炒め合わせます。
Tip: トマトをしっかり炒めて旨味を凝縮させることが、美味しいスープの土台になります。 - 3スープのベースを作る
トマトが柔らかくなったら、フライパンに水を注ぎ入れます。強火にかけて、スープをしっかり沸騰させます。
Tip: お湯を使うと沸騰までの時間が短縮され、よりスピーディーに調理できます。 - 4あさりを煮て味を調える
沸騰したスープにあさりを加え、口が開くまで煮ます。最後に塩と薄口醤油で味を調えます。
Tip: 煮ても口が開かないあさりは鮮度が落ちている可能性があるため、取り除いてください。 - 5麺を煮込む
取り出しておいた目玉焼きを戻し入れ、乾麺をスープに浸して煮込みます。麺が柔らかくなったら器に盛り付け、刻んだねぎとパクチーを散らして完成です。
Tip: 麺は茹ですぎに注意しましょう。余熱でも少し柔らかくなるので、少し早めに火を止めるのがコツです。
カロリー消費
早歩き
約90分（時速約5kmの一定ペースで）
水泳
中程度の負荷で約55分
掃除
アクティブに動いて約1時間50分
よくある質問
卵を入れる前にフライパンを十分に熱し、冷たい油をひくのがコツです。これが自然なノンスティック効果を生み出します。
あさりは完全に火が通ると自然に口が開きます。数分経っても固く閉じたままのものは鮮度が悪い可能性が高いため、食べるのは避けましょう。
はい、美味しく仕上がります。ただし生麺は火の通りが早いので、最後の1〜2分で加えて、茹ですぎないように注意してください。
