焼きニンニク
半熟卵のラーメン
香ばしく焼き上げたニンニクの旨味がスープに溶け込む、贅沢な深夜のインスタントラーメンアレンジレシピです。
いつもの袋麺が、じっくりローストしたニンニクの魔法で極上の夜食に生まれ変わります。ニンニクを丸ごと柔らかく焼き上げることで深い甘みが引き出され、スープに豊かなコクをプラス。さらに皮ごと煮込むことで、奥行きのある贅沢な味わいに仕上がります。
材料
- 1 packet 安城湯麺（アンソンタンミョン）
- 1 whole ニンニク
- 550 ml 水
- 1 卵
- 1 stalk 青ネギ
作り方
- 1ニンニクを切る
ニンニクを木製のまな板の上に置き、ローストしやすいようにいくつかのブロックに切り分けます。
Tip: ニンニクの断面に火が通りやすくなるよう、クローブを横切るようにカットします。 - 2ニンニクをエアフライヤーで焼く
カットしたニンニクとバラバラのニンニクをエアフライヤーのバスケットに入れます。
Tip: 200度で20分加熱しますが、15分でも十分に柔らかく仕上がります。 - 3青ネギを切る
後でトッピングとして使用するため、青ネギをまな板の上で小口切りにします。
Tip: 細かく刻むことで、スープに馴染みやすく見た目もきれいになります。 - 4お湯を沸かす
白い鍋に550mlの水を入れ、ローストしたニンニクのクローブを加えます。
Tip: スープのバランスを保つため、正確に550mlの水を使用してください。 - 5ガーリックのスープを煮出す
ローストしたニンニクのクローブと皮を水に入れて一緒に煮込み、スープに豊かな風味を移します。
Tip: クローブと一緒に皮を煮ることで、スープに深いコクが加わります。 - 6ラーメンの麺を加える
沸騰したスープからニンニクの皮を取り除き、ラーメンの麺を入れて3分間茹でます。
Tip: 麺を入れる前に、浮かんでいる皮を必ず取り除いてください。 - 7卵を加える
沸騰しているラーメンスープに卵を直接割り入れ、あまりかき混ぜずに約1分間加熱します。白身に火を通しつつ、黄身は柔らかい状態を保ちます。
Tip: 黄身をクリーミーでトロトロの状態に残したい場合は、卵を入れた後にあまりかき混ぜないでください。
カロリー消費
Brisk Walking
一定のペース（約5 km/h）で約95分。
Running
軽いジョギング（約9 km/h）で約50分。
House Cleaning
アクティブな家事を約2時間。
よくある質問
エアフライヤーで丸ごとローストしたニンニクならではの、濃厚な甘みやクリーミーな食感はチューブのニンニクでは再現できません。
ローストしたクローブと一緒に綺麗な外側の皮を煮出すことで、取り除く前にスープへより深い香りとコクを移すことができます。
安城湯麺のようなモチモチとした韓国の袋麺は、濃厚なガーリック風味のスープによく合います。
