とろーりチーズがたまらない絶品ビーフとトマト
スパゲティ

ジューシーなひき肉とトマトの旨味が凝縮された、フライパンひとつで作れるお手軽でコク深い大満足のパスタレシピ。

材料

• 200 g スパゲティ
• 150 g 牛ひき肉
• 1 紫玉ねぎ
• 2 トマト
• 2 slices チーズ
• 2 tbsp トマトペースト
• 1 tbsp オリーブオイル
• 1 cup 水
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1スパゲティを茹でる

   

   沸騰したお湯にオリーブオイルと塩を加え、スパゲティを入れて10分間茹でます。

   Tip: オリーブオイルを加えることで、麺同士がくっつくのを防ぎます。
2. 2牛ひき肉を炒める

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉の色が変わるまで炒めてから一度取り出します。

   Tip: 肉の色が変わった段階で取り出すことで、柔らかさを保つことができます。
3. 3炒めた牛肉を取り出す

   

   調理した牛ひき肉をフライパンから白いボウルに移し、次のステップの準備をします。

   Tip: 次の香味野菜を炒めるために、フライパンに残った旨味のある油はそのまま残しておきます。
4. 4玉ねぎを炒める

   

   同じフライパンにみじん切りにした紫玉ねぎを加え、香りが出るまで炒めます。

   Tip: 牛肉の旨味が残った油で玉ねぎを炒めることで、風味のベースがさらに引き立ちます。
5. 5トマトを加える

   

   炒めた玉ねぎが入ったフライパンに角切りトマトを加え、ジューシーになるまで炒め合わせます。

   Tip: トマトが柔らかくなり、ソースのベースとなる自然な果汁が出てくるまで炒めます。
6. 6スパゲティを冷ます

   

   茹で上がったスパゲティを取り出し、冷水でしっかりとすすぐことで、よりコシのある引き締まった食感に仕上げます。

   Tip: 冷水ですすぐことで加熱の進行が止まり、食感が向上します。
7. 7牛肉をソースに戻す

   

   先ほど調理した牛ひき肉を、炒めたトマトと玉ねぎの入ったフライパンに戻します。全体をよく混ぜ合わせます。

   Tip: トマトの混合物全体に牛肉が均一に行き渡るようにします。
8. 8ソースのベースを煮込む

   

   野菜の入ったフライパンに水を注ぎ、黒こしょう、塩、トマトペーストで味を整え、均一に混ぜ合わせて濃厚なベースを作ります。

   Tip: ソースが水っぽくなりすぎないよう、水の量は少しずつ調整してください。
9. 9スパゲティとソースを絡める

   

   準備したソースが入ったフライパンに、茹でたスパゲティを直接加えます。パスタフォークを使ってしっかりと混ぜ合わせ、麺に味を完全に吸わせます。

   Tip: スパゲティの1本1本にソースがしっかりコーティングされるように優しく和えます。
10. 10チーズをトッピングする

    

    フライパンで和えたスパゲティの上に、スライスチーズを数枚直接のせます。蓋をして1分間蒸らし、チーズを溶かします。

    Tip: 蓋をすることで蒸気がこもり、チーズが素早く溶けます。
11. 11チーズを混ぜて盛り付ける

    

    溶けたチーズをスパゲティ全体にしっかりと絡め、ソースをよりクリーミーでリッチにします。お皿に盛り付けて完成です。

    Tip: 熱いうちにかき混ぜることで、チーズがパスタソースに滑らかに溶け込みます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問