地中海風トマト
グリルアーティチョークのピザ

香ばしいグリルアーティチョークとクリーミーなモッツァレラ、鮮やかなトマトソースが奏でる、本格的な自家製ピザ。

材料

• 1 ball ピザ生地
• 1/2 cup トマトソース
• 200 g フレッシュモッツァレラチーズ
• 4–6 halves グリルアーティチョークのハート
• optional ドライオレガノ
• optional エキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. 1トマトソースを塗る

   

   お玉を使って、ピザ生地の中央にトマトソースをのせます。円を描くように外側に向かって均一に広げ、縁を少し残してクラスト部分を作ります。

   Tip: ソースを中央にのせすぎると、クラストがベチャッとしてしまうので注意してください。
2. 2フレッシュモッツァレラをのせる

   

   フレッシュモッツァレラを手で一口サイズにちぎります。トマトソースの上に均等にチーズを散らし、全体にしっかり行き渡るようにします。

   Tip: 手でちぎると切り口に凹凸ができ、きれいにスライスするよりも溶けた時に美しい仕上がりになります。
3. 3グリルアーティチョークをトッピングする

   

   調理済みのグリルアーティチョークを、モッツァレラとソースの上にのせます。ピザのどの部分を食べてもアーティチョークが味わえるよう、間隔を空けて均等に並べます。

   Tip: オイル漬けを使用する場合は、余分な油分がピザの水分にならないよう、しっかり水気を切ってください。
4. 4配置の微調整

   

   焼き上げる前に、手でアーティチョークの位置を軽く調整し、見た目のバランスを整えます。最後に確認することで、トッピングが均等に行き渡ります。

   Tip: トッピングを動かす際は、生地が伸びて形が崩れないよう優しく扱ってください。
5. 5ピザを焼く

   

   メタルピザピールに準備したピザを慎重にのせます。予熱した業務用ピザオーブンにピザを入れます。クラストがきつね色になり、チーズが泡立って軽く焦げ目がつくまで焼きます。

   Tip: 本場のようなクリスピーなクラストを作るには、高温のオーブンが鍵となります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問