いちじくプロシュート
薄焼き仕立てグルメピザ

自家製生地、特製トマトソース、とろけるチーズに甘いいちじく、生ハム、ルッコラを合わせた贅沢な薄焼きグルメピザです。

材料

• 1 portion フレッシュピザ生地
• 1/2 cup レッドトマトソース
• 1.5 cups シュレッドモッツァレラチーズ
• 1/3 cup ミニトマトのマリネ
• 4 slices プロシュート
• 3 whole フレッシュいちじく
• 1 handful ルッコラ
• to taste パルメザンチーズ（すりおろし）

作り方

1. 1生地を伸ばして平らにする

   

   手ごねしたピザ生地を取り出し、打ち粉をしっかり振ったカウンターの上で丁寧に伸ばして平らにします。サクサクの薄焼きベースにふさわしい大きさ・厚さになるよう、全体を均等に整えましょう。

   Tip: 生地を伸ばす際、カウンターにしっかり打ち粉をしておくと生地がくっつくのを防げます。
2. 2特製ソースを塗る

   

   平らにした生地の中央に自慢のレッドトマトソースをスプーンでのせ、きれいないうずまきを描くように外側へ向かって広げ、均一で風味豊かな層を作ります。

   Tip: 焼き上がりにきれいな耳ができるよう、生地の端のフチは少し残しておきます。
3. 3チーズを覆う

   

   一掴みのシュレッドチーズをたっぷり取り、トマトソースのベース全体にムラなく均等に散りばめます。焼き上がりの際に均一にとろけるようにしっかりと全体を覆いましょう。

   Tip: チーズをムラなく散りばめると、焼成時に均等にとろけてきれいに焼き色が付きます。
4. 4マリネトマトを加える

   

   キッチントングを使い、マリネしたチェリートマトのピースをチーズを敷いたピザの上にバランスよく配置し、ベースに豊かな風味の層を築きます。

   Tip: トマトは間隔を空けて配置すると、どのスライスを食べても豊かな風味を味わえます。
5. 5焼き上がったピザを切り分ける

   

   予熱したオーブンから、ぶくぶくと泡立ち黄金色に焼き上がったピザを取り出し、きれいなボードに移します。少し休ませてから、ローリングカッターを使ってクラストを食べやすい大きさに切り分けます。

   Tip: オーブンから取り出して約1分待ってからスライスすると、チーズが落ち着いてスライスから流れ落ちにくくなります。
6. 6プロシュートといちじくを盛り付ける

   

   温かいスライスピザの上に、上品な塩気のプロシュート、完熟のフレッシュいちじくスライス、そして新鮮なルッコラをアートのように重ね、塩気と甘みのコントラストを演出します。

   Tip: いちじくやプロシュートを優美に配置することで、完成した一皿の見た目がぐっと引き立ちます。
7. 7最後のチーズのトッピングを削る

   

   仕上げとして、トッピングを施したピザの上に新鮮なチーズを直接すりおろし、全体の香りと風味をさらに高める最後のアクセントを加えます。

   Tip: 仕上げにチーズをごく細かくすりおろしかけると、香りと食感がさらに引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問