プロシュート
ブリーの焼きイチジク

クリーミーなブリーチーズを詰め、風味豊かなプロシュートで包み、仕上げにハチミツをかけたエレガントな焼きイチジクで、秋の味覚を満喫しましょう。

材料

• 6 whole 生イチジク
• 1 wheel ミニブリーチーズ
• 6 small slices プロシュートハム
• 1 handful 刻みナッツ（アーモンドまたはクルミ）
• 6 small sprigs フレッシュローズマリー
• 1 whole レモン（ゼスト用）
• to taste ハチミツ

作り方

1. 1生イチジクを洗う

   

   調理する前に、まずはキッチンのシンクで冷たい流水の下で生イチジクを優しく洗い、汚れや不純物を取り除きます。

   Tip: 生イチジクは非常に傷つきやすいため、丁寧に扱ってください。
2. 2上部に十字の切り込みを入れる

   

   きれいな生イチジクを取り、それぞれのイチジクの上部に慎重に十字の切り込みを入れます。この時、底まで完全に切り落とさないように注意してください。

   Tip: 詰物をしたときに形が崩れないよう、底の部分を少し残しておきます。
3. 3ミニブリーチーズを切る

   

   木製のまな板の上でミニブリーチーズを厚めにスライスし、それぞれのイチジクに挟むための1人分ずつの大きさに用意します。

   Tip: あらかじめブリーを少し冷やしておくと、きれいに厚切りしやすくなります。
4. 4イチジクにブリーチーズを詰める

   

   ミニブリーチーズの厚切りを1切れ取り、十字に切った各イチジクの中心の開き口にしっかりと押し込みます。

   Tip: 焼くときにチーズが外れないよう、中心部へ優しく押し込んでください。
5. 5刻みナッツを振りかける

   

   詰め物をしたイチジクを耐熱皿の中に並べ、各イチジクの上面に刻みナッツを均等にたっぷり振りかけます。

   Tip: 香ばしいナッツの食感を加えるには、アーモンドやクルミが最適です。
6. 6ハムとローズマリーを加える

   

   チーズを詰めた各イチジクの上に、小さく切ったプロシュートハムとフレッシュなローズマリーの小枝を乗せて、香ばしい奥深さとアロマティックな仕上げをプラスします。

   Tip: ローズマリーの小枝は焦がさずに香りが移るよう、ハムの脇に軽く添えるように置きます。
7. 7レモンの皮を削る

   

   耐熱皿の上でレモンを構え、マイクロプレーンおろし金を使って、詰め物をしたイチジクとプロシュートの上に香りのよいレモンの皮の削り節を直接振りかけます。

   Tip: 苦みのある白いワタの部分は避け、明るい黄色の外皮のみをすりおろしてください。
8. 8ハチミツをかける

   

   焼く前に、イチジク、ナッツ、チーズの上に甘いハチミツを細く均一に回しかけて料理の下準備を仕上げます。

   Tip: マイルドなフローラル系のハチミツを選ぶと、塩気のあるハムやクリーミーなブリーを邪魔せず引き立ててくれます。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問