イタリアン・ゴートチーズ
パンチェッタの本格ピザ

香ばしく焼き上げた生地に、とろけるモッツァレラ、酸味のあるゴートチーズ、旨味たっぷりのドライトマト、風味豊かなパンチェッタを乗せた本格イタリアンピザです。

材料

• 1 ピザ生地
• 100 g モッツァレラチーズ
• 60 g フレッシュゴートチーズ
• 50 g ドライトマト
• 40 g イタリアンパンチェッタ
• 1 tbsp オリーブオイル
• 1 tsp フレッシュタイム
• 1 pinch 乾燥ハーブ

作り方

1. 1ピザ生地をこねて伸ばす

   

   打ち粉をした大理石の作業台にピザ生地を置き、均等な厚さの円形になるように優しく押しながら外側へと伸ばしていきます。

   Tip: ふんわりとした生地の構造を保つため、中心から外側に向かって優しく生地を扱いましょう。
2. 2ドライトマトを乗せる

   

   伸ばしたピザ生地の中央と表面全体に、ドライトマトを円を描くように均等に散らします。

   Tip: どこを食べてもバランスの良い味になるよう、トマトを均等に配置してください。
3. 3モッツァレラチーズを重ねる

   

   モッツァレラチーズをちぎり、ピザ生地上のドライトマトの層の上に均等に散らします。

   Tip: 焼いている間に溶けてリッチでクリーミーな層になるよう、トマトのベースをチーズでしっかり覆います。
4. 4フレッシュゴートチーズを配置する

   

   指を使って、フレッシュゴートチーズを小さくちぎり、他のトッピングの間に均等に配置します。

   Tip: ゴートチーズは独特の酸味があるため、味が均一になるように間隔を空けて配置しましょう。
5. 5ピザをオーブンに入れる

   

   準備したピザを金属製のピザピールに慎重にスライドさせ、熱したドーム型のピザ窯に直接入れます。

   Tip: ピザがスムーズに滑り落ちるように、ピールには小麦粉やセモリナ粉を軽く振っておきましょう。
6. 6イタリアンパンチェッタをトッピングする

   

   オーブンから取り出したばかりの熱い焼き立てピザの表面に、薄切りのイタリアンパンチェッタを美しく飾り付けます。

   Tip: 焼き立ての生地の余熱で、パンチェッタがじんわりと温まり柔らかくなります。
7. 7乾燥ハーブを振りかけて焼く

   

   ハーブが入ったシェイカーを使い、焼く前のピザ生地、ドライトマト、モッツァレラチーズの上に乾燥ハーブを均等に振りかけます。

   Tip: すべてのピースにしっかりと風味がつくよう、ハーブを全体に均等に散らしてください。

保存と温め直し方

カロリー消費

よくある質問