ノンフライヤー
作る トマトビーフソースピザ

特製のトマトビーフソースととろけるチーズがたまらない、ノンフライヤーで作る手作りピザ。ヘルシーで本格的な味わいをご自宅で楽しめます。

材料

• 200 g 牛肉
• 1 unit にんじん
• 1 unit 玉ねぎ
• 2 units トマト
• 2 slices スライスチーズ
• 250 g 小麦粉
• 3 g イースト
• 1 unit 卵
• 100 ml 牛乳
• 10 g バター
• to taste 塩
• to taste 砂糖
• to taste 黒こしょう
• to taste トマトケチャップ
• 100 g ピザ用チーズ

作り方

1. 1牛肉をミンチにする

   

   スタンドミキサーのボウルに牛肉の塊を入れます。お好みの粗さになるまでミンチにしてください。

   Tip: ミキサーの設定を調整して、ミンチの粗さをコントロールしましょう。
2. 2野菜をみじん切りにする

   

   ボウルににんじんと玉ねぎを加えます。ミキサーをパルス稼働させ、均等な細かいみじん切りにします。

   Tip: 牛肉の後に野菜を加えることで、より均等に仕上がります。
3. 3牛肉を炒める

   

   ミンチにした牛肉を熱したフライパンに移します。中強火で絶えずかき混ぜながら、牛肉に焼き色がつき、余分な水分が飛ぶまで炒めます。

   Tip: 水分をしっかりと飛ばすことが、旨味の凝縮されたソースを作るコツです。
4. 4野菜とトマトを合わせる

   

   みじん切りにした野菜と角切りにしたトマトを、牛肉の入ったフライパンに加えます。全体がなじむようにしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: トマトの酸味がフライパンの底の旨味を溶かし出し、ソースの風味を豊かにしてくれます。
5. 5ソースを味付けする

   

   塩、砂糖、黒こしょう、トマトケチャップを加えて味付けします。全体をよく混ぜ合わせて風味をなじませてください。

   Tip: 砂糖とケチャップの量を調整し、お好みの酸味と甘みのバランスに仕上げましょう。
6. 6チーズを加える

   

   ソースの上にスライスチーズを2枚のせます。弱中火で約10分煮込み、チーズを溶かしてソースにとろみをつけます。

   Tip: とろみがついてきたら、焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
7. 7ピザ生地を作る

   

   小麦粉、イースト、卵、塩、砂糖、牛乳をボウルに入れます。ミキサーを使って、滑らかで均一な生地になるまでこねます。

   Tip: イーストの働きを良くするため、牛乳は常温に戻しておきましょう。
8. 8ピザを組み立てる

   

   下焼きしたピザ生地に、完成したトマトビーフソースをたっぷりと均等に塗り広げます。最後にピザ用チーズを乗せてから焼き上げます。

   Tip: どこを食べても美味しいように、ソースは縁まで均等に広げてください。

保存と温め直しの方法

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