ベーコン
アスパラガスのフジッリ

15分で完成！カリカリのベーコンと新鮮なアスパラガスを、オイスターソース香る特製だれでフジッリに絡めた、旨味たっぷりのパスタレシピです。

材料

• 200 g フジッリ
• 150 g ベーコン
• 150 g アスパラガス
• 1/2 紫玉ねぎ
• 2 tbsp オイスターソース
• 2 tbsp 醤油
• to taste 黒胡椒
• to taste 海塩
• 1 tbsp サラダ油

作り方

1. 1ベーコンを切る

   

   ベーコンをまな板に置き、食べやすい長方形に切ります。均一なサイズにすることで、全体に火が通りやすくなります。

   Tip: ベーコンが滑りやすい場合は、切る前に10〜15分ほど冷凍庫に入れると脂が固まり、切りやすくなります。
2. 2アスパラガスを切る

   

   アスパラガスを一口大の長さに切り分けます。根元の硬い部分は必要に応じて取り除き、食感を整えます。

   Tip: パスタと同じくらいのサイズに揃えて切ると、食べた時のバランスが良くなります。
3. 3アスパラガスを茹でる

   

   沸騰したお湯に少量の油と塩を入れ、アスパラガスを1分間茹でます。鮮やかな緑色になり、少し火が通ったら、穴あきお玉ですくい上げます。

   Tip: 茹で過ぎに注意しましょう。シャキッとした食感と鮮やかな色を保つのがポイントです。
4. 4パスタを茹でる

   

   先ほどのアスパラガスを茹でたお湯で、フジッリをアルデンテの状態になるまで8〜10分ほど茹で、ザルに上げます。

   Tip: 8分を過ぎたあたりで一度味見をし、芯が少し残る程度の硬さを確認してください。
5. 5玉ねぎを炒める

   

   フライパンに油を引き中火で熱し、刻んだ紫玉ねぎを炒めます。しんなりして香りが立つまで加熱してください。

   Tip: 焦げないようにこまめにかき混ぜることで、玉ねぎの甘みを引き出せます。
6. 6ベーコンを焼く

   

   強火に切り替え、ベーコンを加えて炒めます。ベーコンの端がカリッとして香ばしい焼き色がつくまで炒め合わせます。

   Tip: 強火で炒めることで、ベーコンの脂が溶け出し、スモーキーな風味が強調されます。
7. 7材料を合わせる

   

   茹でたフジッリとアスパラガスをフライパンに入れ、他の材料と合わせます。

   Tip: パスタの水分をしっかり切ってからフライパンに入れると、ソースが水っぽくならず美味しく仕上がります。
8. 8味付けをする

   

   黒胡椒と海塩をふりかけ、オイスターソースと醤油を加えて風味付けをします。

   Tip: 調味料は直接パスタと具材にかけるように回し入れると、全体に均一に混ざりやすくなります。
9. 9仕上げの炒め合わせ

   

   木べらを使って手早く炒め合わせます。ソースが全体にしっかりと絡み、熱々になったら完成です。

   Tip: 手早く炒め合わせることで、パスタが伸びることなく最高の状態で盛り付けられます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問