トマトとベーコン
パスタ

ベーコンの旨味とトマトの酸味が絶妙に絡み合う、彩り豊かで満足感のあるパスタレシピ。手軽に作れて食卓が華やぐ、人気の定番料理です。

材料

• 200 g スパイラルパスタ
• 100 g ベーコン
• 2 large 完熟トマト
• 3 cloves にんにく
• 1 tbsp サラダ油
• 0.5 tsp 塩
• 1 tsp ドライバジル

作り方

1. 1ベーコンを切る

   

   ベーコンを一口大の大きさに切ります。こうすることで火の通りが均一になり、脂も溶け出しやすくなります。

   Tip: ベーコンが柔らかくて切りにくい場合は、10分ほど冷凍庫に入れると切りやすくなります。
2. 2パスタを茹でる

   

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。アルデンテに仕上がるよう、袋の表示時間を参考にしてください。

   Tip: お湯がしっかり沸騰してからパスタを入れるのが、コシのある麺に仕上げるコツです。
3. 3トマトを切る

   

   洗ったトマトを小さめの角切りにします。細かく刻むことで、後で加熱した際にソースとしてとろけやすくなります。

   Tip: より口当たりの良いソースにするには、トマトの皮を剥いてから刻むのがおすすめです。
4. 4にんにくをスライスする

   

   にんにくは皮をむき、薄切りにします。炒めた時に香りが立ちやすくなります。

   Tip: 薄く切ることで、焦げ付かせることなく素早くオイルに香りを移すことができます。
5. 5パスタの水気を切る

   

   パスタが茹で上がったら、お湯を切ってボウルなどに取り出しておきます。

   Tip: 茹で上がったパスタを一度取り分けておくと、ソースと絡めやすくなります。
6. 6にんにくを炒める

   

   フライパンに油を熱し、弱火でにんにくを炒めます。香りが立ってくるまでじっくりと加熱してください。

   Tip: にんにくは焦げると苦味が出るので、こまめに混ぜながら火加減に注意してください。
7. 7ベーコンとにんにくを炒める

   

   にんにくの香りが立ったらベーコンを加え、カリッとするまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: ベーコンの脂をしっかり引き出すことで、ソース全体に深みが出ます。
8. 8ソースを仕上げる

   

   刻んだトマトと塩を加え、トマトが潰れてソース状になるまで炒め煮にします。

   Tip: 塩を加えることでトマトから水分が出て、より早くソースがとろりと仕上がります。

保存方法と温め直し

カロリー消費

よくある質問