半熟卵とフレッシュトマト
ロティーニパスタ
フレッシュトマトの酸味と半熟卵のクリーミーなコクが絶妙に絡み合う、色鮮やかでシンプルなトマトパスタです。
このトマトパスタは、酸味とコクのバランスが絶妙な一皿です。フレッシュトマトと旨みたっぷりのパスタソースが王道のベースを作り出し、そこに半熟卵の黄身がトロリと崩れてロティーニの溝にしっかりと絡みます。忙しい平日でもさっと作れて、お腹も心も満たされる大満足のレシピです。
材料
- 200 g ロティーニパスタ
- 2 トマト
- 1 赤玉ねぎ
- 1 じゃがいも
- 1 にんじん
- 2 tbsp パスタソース
- 1 卵
- 4 ミニトマト
- to taste 塩
作り方
- 1パスタを茹でる
沸騰したお湯にロティーニパスタを入れ、お好みの固さになるまで茹でます。パスタを均一に茹でるために、必ずお湯が沸騰していることを確認してから入れてください。
Tip: 茹で汁にひとつまみの塩を加えると、パスタの下味がしっかりつきます。 - 2野菜を切る
赤玉ねぎ、トマト、じゃがいも、にんじんを、木製のまな板の上で同じくらいの大きさになるように細かく刻みます。大きさを揃えることで、火の通りが均一になります。
Tip: よく切れる包丁を使うことで、野菜を切る作業が安全かつ効率的になります。 - 3香味野菜を炒めソースを加える
フライパンに油をひき、刻んだ赤玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。その後、パスタソースを加えて混ぜ合わせ、料理のベースとなる風味豊かな土台を作ります。
Tip: 玉ねぎが透き通るまで炒めることで、自然な甘みが引き出されます。 - 4トマトに火を通す
炒めた玉ねぎの入ったフライパンに、刻んだトマトを加えます。トマトの形が崩れて果汁が溶け出し、濃厚なソースになるように頻繁にかき混ぜながら火を通します。
Tip: トマトが柔らかくジューシーになるまで火を通すのが、旨味を最大限に引き出すコツです。 - 5パスタとソースを絡める
茹でたロティーニパスタをフライパンに加え、トマトと玉ねぎのソースと一緒に炒め合わせます。パスタ全体にソースが均一に絡むように、しっかりと混ぜ合わせてください。
Tip: 手早くあおって絡めることで、ロティーニの溝にソースがしっかりと入り込みます。
余った場合の保存方法
冷蔵庫
2 days
密閉容器に入れて保存してください。半熟卵は新鮮なうちに食べることをおすすめします。
カロリー消費
のんびりサイクリング
リラックスしたペース（約15km/h）で約90分間。
ウォーキング
一定のペース（約5km/h）で約1時間50分。
ヨガ
マインドフルな実践を約2時間45分。
よくある質問
はい、ペンネやフジッリなどのショートパスタもおすすめです。ロティーニと同じように、表面の溝や空洞にトマトソースがよく絡みます。
トマトの酸味が強すぎる場合は、ソースを煮詰める際に砂糖をひとつまみ加えると、味がまろやかになりバランスが取れます。
どちらでもお好みで構いません。皮を残すと食感と栄養価がアップしますが、より滑らかなソースがお好みの場合は皮をむいて調理してください。
