トマトとベーコン
フジッリ ブランチパスタ
トマト、ベーコン、アスパラガスを絡めた彩り豊かなフジッリ。週末の朝を贅沢に彩る、旨味たっぷりのブランチレシピです。
週末のブランチにぴったりの、トマトとベーコンのフジッリをご紹介します。塩気のあるベーコンとシャキシャキとしたアスパラガス、そして濃厚なトマトソースの組み合わせは、まさに満足感のある一皿。仕上げに半熟卵を添え、新鮮なイチジクやヨーグルトと一緒に楽しめば、心も体も満たされる素晴らしい一日の始まりになるはずです。
材料
- 200 g フジッリパスタ
- 100 g ベーコン
- 100 g アスパラガス
- 2 トマト
- 2 cloves ニンニク
- 3 tbsp トマトソース
- 1 tbsp 薄口醤油
- 1 tbsp オイスターソース
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp 塩
- 1 半熟卵
- to taste 黒胡椒
- to taste 粉チーズ
- optional パセリ
- optional イチジク
- optional グリーンぶどう
作り方
- 1アスパラガスを切る
アスパラガスを洗い、扱いやすい大きさにカットします。これらは後でベーコンやトマトと一緒に炒めます。
Tip: アスパラガスの根元の硬い部分は切り落としてからカットしてください。 - 2ベーコンを刻む
ベーコンをまな板に置き、食べやすい大きさに刻みます。こうすることで、火の通りが均一になり、パスタ全体に旨味が行き渡ります。
Tip: ベーコンの大きさを揃えると、加熱時に均一に焼き色が付きます。 - 3パスタを茹でる
鍋に湯を沸かし、オリーブオイル少々と塩を加えます。フジッリを入れ、10分間茹でてアルデンテの状態にします。
Tip: 茹で湯にオイルを加えると、フジッリ同士がくっつきにくくなります。 - 4ソースを作る
フライパンでアスパラガス、ベーコン、トマト、みじん切りにしたニンニクを炒めます。トマトソース、醤油、オイスターソースを加え、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
Tip: ニンニクが焦げないよう、火加減は中火に保ちながらベーコンの脂を出しましょう。 - 5仕上げ
茹で上がったフジッリをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。全体が均一になったら完成です。
Tip: ソースが濃すぎると感じたら、パスタの茹で汁を少量加えて調整してください。
保存と温め直し
冷蔵保存
2 days
密閉容器に入れて保存してください。パスタが水分を吸うため、温め直す際に少量の水を加えるのがコツです。
温め直し
3–5 min
フライパンに入れ、大さじ1杯の水や出汁を加えて中火で加熱すると美味しく仕上がります。
カロリー消費
サイクリング
ゆったりとしたペースで約1時間45分（時速約15km）。
ウォーキング
安定したペースで約2時間10分（時速約5km）。
ヨガ
心身を整えるリラックスヨガを約3時間15分。
よくある質問
はい、ペンネやリガトーニもおすすめです。中が空洞になっているため、濃厚なソースがよく絡みます。
ベーコンを炒める最後のタイミングでニンニクを加えると、香りが引き立ち、焦がす心配もありません。
必須ではありませんが、卵黄のまろやかさがトマトソースの酸味とベーコンの塩気に調和し、絶妙なコクを加えてくれます。
