濃厚ローストかぼちゃ
カリカリベーコンのパスタ

ローストしたかぼちゃとパプリカの甘みが溶け込んだ、濃厚でクリーミーなソース。仕上げの黒トリュフとカリカリベーコンがアクセントになった、贅沢なパスタです。

材料

• 300 g かぼちゃ
• 1 赤パプリカ
• 100 g ベーコン
• 200 g スパゲッティ
• 80 ml 牛乳
• 50 ml 生クリーム
• 1 tbsp 黒トリュフソース
• to taste オリーブオイル
• to taste 塩
• to taste 黒胡椒
• optional パルメザンチーズ
• optional パセリフレーク

作り方

1. 1かぼちゃを切る

   

   かぼちゃをまな板に乗せ、包丁で小さく均等な大きさに切ります。こうすることで、ローストした際に火が均一に通ります。

   Tip: かぼちゃの皮は硬いので、よく切れる包丁を使って安全に作業しましょう。
2. 2野菜に味付けをする

   

   かぼちゃとパプリカをボウルに入れ、塩、黒胡椒、オリーブオイルを加えて全体によく絡めます。

   Tip: ロースト前にオイルと調味料が均一に行き渡るよう、しっかり和えてください。
3. 3ローストの準備

   

   エアフライヤーのバスケットに野菜を重ならないように並べます。こうすることで熱が均一に回ります。

   Tip: バスケットにクッキングシートを敷くと、後片付けが簡単になります。
4. 4ベーコンを焼く

   

   熱したフライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで炒めます。焼けたら一度取り出しておきます。

   Tip: 中火でじっくり炒めることで、ベーコンの脂が溶け出し、香ばしく仕上がります。
5. 5パスタを茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と少量のオリーブオイルを入れ、スパゲッティをアルデンテになるまで約6分間茹でます。

   Tip: 茹でる際に塩を加えると、パスタ自体にしっかり下味がつきます。
6. 6ソースをミキサーにかける

   

   ローストしたかぼちゃと皮をむいたパプリカをミキサーに入れ、牛乳80mlと生クリーム50mlを加えて滑らかになるまで撹拌します。

   Tip: パプリカの皮は取り除いてからミキサーにかけると、ソースがよりシルキーな口当たりになります。
7. 7ソースと絡める

   

   茹で上がったパスタをフライパンに入れ、かぼちゃソースを加えて全体をよく絡めます。

   Tip: 菜箸やトングを使って、麺全体にソースがしっかり絡むように優しく混ぜ合わせます。
8. 8トリュフソースを加える

   

   仕上げに黒トリュフソースを加え、塩・黒胡椒で味を調えて軽く混ぜ合わせます。

   Tip: トリュフソースは香りが強いので、まずは少量から加え、お好みの量に調整してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問