旨みたっぷり！ブラックペッパーマカロニ炒め

柔らかいマカロニ、香ばしいひき肉、甘みのある角切り野菜を濃厚なブラックペッパーソースで炒め合わせた、手軽で旨みたっぷりのフュージョン料理です。

材料

• 200 g 乾燥マカロニ
• 150 g ひき肉（牛または豚）
• 1 赤玉ねぎ
• 1 にんじん
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1/2 tsp 黒こしょう（粉末）
• 2 tbsp ブラックペッパーソース
• 1 tsp 塩
• 2 tbsp サラダ油

作り方

1. 1赤玉ねぎを角切りにする

   

   皮をむいた赤玉ねぎを木のまな板に置き、均等な小さな角切りにします。この香り高い食材は、後でパスタソースの風味豊かで旨みのあるベースを作るために使用します。

   Tip: 玉ねぎを均一な小さなサイズに切ることで、均等に火が通り、ひき肉と自然に馴染みます。
2. 2マカロニを茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かします。スプーン1杯の塩と少量のサラダ油を加え、乾燥マカロニを鍋に入れて、柔らかくなるまで茹でます。

   Tip: 茹でるお湯に少量の油を加えると、調理中にマカロニ同士がくっつくのを防ぐことができます。
3. 3ひき肉を炒める

   

   フッ素樹脂加工のフライパンに少量の油をひき、中火で熱します。生のひき肉をフライパンに加え、中まで火が通り、表面にきれいな焼き色がつくまでスパチュラで絶えず炒めます。

   Tip: 完成した料理に大きな塊が残らないよう、炒めながらスパチュラでひき肉をほぐし続けてください。
4. 4醤油で味付けする

   

   ひき肉に火が通り、焼き色がついたら、ボトルから直接、薄口醤油を回しかけます。全体をよくかき混ぜて肉に均等に絡ませ、旨みを引き立てます。

   Tip: 醤油は肉に直接かけるのではなく、熱いフライパンの縁に沿って注ぐことで、香ばしく焦がすことができます。
5. 5角切り玉ねぎを加える

   

   切ったばかりの赤玉ねぎを、味付けしたひき肉が入ったフライパンに加えます。玉ねぎがしんなりとして香りを放ち、旨みのベースと混ざり合うように、具材を一緒に炒めます。

   Tip: 玉ねぎが焦げずにしんなりと透き通るように、火加減は中火を保ってください。
6. 6黒こしょうで風味付けする

   

   ひき肉と玉ねぎを炒めながら、黒こしょう（粉末）をたっぷりと加えて、ベースの香りをさらに引き立てます。

   Tip: より力強く豊かな香りを楽しむには、挽きたての黒こしょうを使用してください。
7. 7にんじんを加えて混ぜる

   

   細かく角切りにしたにんじんを、肉と玉ねぎが入ったフライパンに加えます。スパチュラを使って、具材が均等に混ざり、にんじんが少し柔らかくなるまで炒め合わせます。

   Tip: にんじんを均一に角切りにすることで、玉ねぎと同じ速度で火を通すことができます。
8. 8マカロニと合わせる

   

   茹でてしっかりと湯切りしたマカロニを、肉と野菜を炒めたベースが入ったフライパンに加えます。すべての具材が混ざるように、優しくかき混ぜます。

   Tip: ソースが水っぽくなるのを防ぐため、マカロニはしっかりと湯切りしてからフライパンに加えてください。
9. 9ブラックペッパーソースを加える

   

   フライパンのマカロニの上に、とろみのあるブラックペッパーソースを回しかけ、最後に炒め合わせる準備として均等に広げます。

   Tip: 最初は少量のソースから始め、お好みの濃さになるよう必要に応じて追加してください。
10. 10炒め合わせて絡める

    

    スパチュラやスプーンを使って、全体を勢いよくかき混ぜます。盛り付ける前に、すべてのマカロニに艶やかなダークペッパーソースがしっかりと絡んでいることを確認し、火から下ろします。

    Tip: 熱いパスタにソースがよく絡むように、炒め合わせる間は中火を保ってください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問