カレーツナ丼（カレー丼）

日本風カレーと韓国のコチュジャンの辛みが融合した絶品どんぶり。絹ごし豆腐とツナで仕上げる、忙しい日にぴったりのヘルシーでコク深い一品です。

材料

• 1 block 木綿豆腐
• 2–3 pieces カレールー
• 1 tbsp コチュジャン
• 2–3 leaves 白菜
• 1 can ツナ缶（水煮）
• 1 bowl 炊きたてのご飯
• to taste 海苔
• to taste ごま

作り方

1. 1豆腐を切る

   

   豆腐を扱いやすいひと口大のサイコロ状に切ります。パックの中で切るとまな板が汚れず便利ですが、崩れないよう優しく扱ってください。

   Tip: 包丁を小刻みに動かして切ると、豆腐の形を崩さずきれいにカットできます。
2. 2豆腐を茹でる

   

   鍋に水を入れて中火〜強火で沸騰させます。カットした豆腐をそっと加え、蓋をして再びしっかり沸騰させます。

   Tip: ソースを加える前に軽く茹でておくことで、仕上がりの煮崩れを防ぎ、豆腐の食感もしっかり保てます。
3. 3カレールーの下準備

   

   カレールーを包丁で小さく刻みます。細かくしておくことで、熱い煮汁に加えた時に素早く均一に溶け出します。

   Tip: ルーを細かく刻むことで、煮上がりにルーの塊が残るのを防ぐことができます。
4. 4カレーを溶かす

   

   豆腐が入った鍋に刻んだルーを加え、お玉で優しく混ぜながら完全に溶かしてスープに馴染ませます。

   Tip: ルーが焦げ付かないよう、溶かす時は少し火を弱めると安心です。
5. 5コチュジャンを加える

   

   カレーがしっかり溶けたら、コチュジャンを加えます。ソース全体に赤色が広がり、旨味が混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: コチュジャンはカレーに深みとスパイシーな風味を加えます。お好みの辛さになるよう量を調整してください。
6. 6白菜を加える

   

   食べやすい大きさに切った白菜を鍋に加え、ソースがよく絡むように軽く混ぜながら、しんなりするまで加熱します。

   Tip: 白菜はカレーの旨味をしっかり吸収するため、このどんぶりにぴったりの食材です。
7. 7ツナを加える

   

   ツナを缶ごと鍋に加え、全体を温めます。ツナに温かいカレーの風味がしっかり染み渡るまで煮ます。

   Tip: ツナを混ぜる時は、塊をあまり崩さないように優しく混ぜるのがポイントです。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問