野菜とハム
家庭風巻き寿司

彩り豊かで具だくさんな巻き寿司は、子供たちが喜んで野菜を食べてくれる魔法のレシピ。朝食やおやつ、ピクニックにもぴったりな一品です。

材料

• 2 卵
• 1 にんじん
• 1 きゅうり
• 100 g ハム
• 2 cups 炊いた白ごはん
• 3 sheets 焼き海苔
• 1 tbsp ごま油
• 1 tbsp いりごま
• 1 tbsp すし酢または穀物酢
• to taste サラダドレッシング
• optional ポークフロス（肉でんぶ）（お好みで）

作り方

1. 1薄焼き卵を焼く

   

   熱したフライパンに少量の油をひき、溶き卵を流し入れて薄く均等に広げます。表面が乾いて火が通ったらフライパンから取り出し、粗熱をとってから細切りにします。

   Tip: 焦げ目がつかないよう火加減は中弱火を保つと、巻く時に割れにくいしなやかな卵になります。
2. 2にんじんを炒める

   

   フライパンに残った油を使い、千切りにしたにんじんを加えます。中火でさっと炒め、少ししんなりとするまで火を通します。

   Tip: にんじんを軽く炒めることで甘みが引き立ち、巻く時にもまとまりやすくなります。
3. 3ご飯に味付けをする

   

   炊きたての温かい白ごはんをボウルに移し、すし酢を回し入れます。すし酢がない場合は、少量の穀物酢で代用するか、酢を省いてそのまま使用しても構いません。

   Tip: ご飯が温かいうちに酢を加えることで、味が均一に馴染みやすくなります。
4. 4ごまとごま油を混ぜる

   

   味付けしたご飯にごま油をひと回しし、いりごまをたっぷりと加えます。手袋をした手、またはしゃもじを使って、全体が均一になるようしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: ごま油といりごまを加えることで、香ばしい風味がプラスされ、全体の味がグッと引き締まります。
5. 5ご飯を広げて密着させる

   

   巻きすの上に、海苔のザラザラした面を上にして置きます。粗熱のとれたご飯を海苔全体に均等に広げ、崩れにくい巻き寿司になるようしっかりと押し付けます。

   Tip: ご飯を平らに、かつしっかりと密着させることで、後で切る時に崩れるのを防げます。
6. 6巻き寿司を巻く

   

   指先で具材が飛び出さないように押さえながら、親指で巻きすを持ち上げます。手前側からゆっくりと巻き込み、一度軽く握って形を整えてから、最後まで転がして巻き終えます。

   Tip: ポークフロス（肉でんぶ）があればここで一層加えると、食感と旨味が増してより美味しくなります。
7. 7具材をのせる

   

   巻きすの上に海苔のザラザラした面を上にして置きます。ご飯を均等に広げてしっかりと押し付けます。手前1/3のところに、細切りにしたきゅうり、ハム、薄焼き卵、炒めたにんじんを並べます。お好みでポークフロス（肉でんぶ）を散らしたり、サラダドレッシングを絞ったりして味にアクセントを加えましょう。

   Tip: 具材を置く前にご飯がしっかりと海苔に密着しているか再度確認しましょう。

余った巻き寿司の保存方法

カロリー消費

よくある質問