材料3つ
簡単！ワンポット濃厚マカロニ＆チーズ

材料3つ、お鍋ひとつで簡単に作れるマカロニ＆チーズのレシピです。ルーを使わず、マカロニを牛乳で直接煮込むことでとろ〜り濃厚なチーズソースに仕上げます。忙しい日の時短ランチや夜食にぴったりです。

材料

• 2 cups 牛乳
• 2 cups エルボマカロニ（乾燥）
• 2 cups チェダーチーズ（細切り）
• to taste 塩、黒こしょう（お好みで）

作り方

1. 1牛乳を温める

   

   大きめの鍋に牛乳を入れ、中火にかけます。牛乳が急に沸騰して吹きこぼれないよう、注意しながら優しく煮立たせます。

   Tip: 牛乳は目を離すとすぐに泡立って吹きこぼれてしまうため、加熱中はこまめに様子を見てください。
2. 2マカロニを加える

   

   牛乳が軽くふつふつとしてきたら、乾燥したマカロニをそのまま鍋に加えます。マカロニが鍋底にくっつかないよう、すぐに全体を混ぜ合わせます。

   Tip: マカロニを牛乳で直接ゆでることで、別でルーを作らなくても自然とクリーミーに仕上がります。
3. 3混ぜながら煮込む

   

   木べらなどでこまめにかき混ぜながら、マカロニを牛乳で煮込みます。絶えず混ぜることで、マカロニが張り付くのを防ぎ、デンプンが溶け出してソースにとろみがつきます。

   Tip: マカロニをゆでている間、鍋底が焦げ付かないよう、火加減は弱めの弱火から中火のキープを意識してください。
4. 4チーズを加える

   

   マカロニが柔らかくなり、牛乳の大半を吸収したら火を止めます。細切りにしたチェダーチーズを、ゆであがったマカロニの上に直接加えます。

   Tip: 市販の袋入りシュレッドチーズには結着防止剤が含まれていることが多いため、ブロックチーズを自分でおろした方が滑らかに溶けます。
5. 5とろみがつくまで混ぜる

   

   チーズが完全に溶けて全体に均一に行き渡るまで、しっかりと混ぜ合わせます。ソースが濃厚になり、マカロニに綺麗に絡んだら完成です。温かいうちにすぐにお召し上がりください。

   Tip: もしチーズソースが固くなりすぎた場合は、温かい牛乳を少しずつ加えて、お好みの固さに調整してください。

保存方法と温め直し

カロリー消費

よくある質問