黒胡椒風味
ビーフフジッリ

柔らかい牛肉とカラフルなピーマンを、香り高い黒胡椒ソースでフジッリと絡めた、短時間で作れる絶品フュージョンパスタです。

材料

• 300 g 牛切り落とし肉
• 200 g フジッリ
• 1 赤パプリカ
• 1 ピーマン
• 1 黄パプリカ
• 1/2 赤玉ねぎ
• 1 packet 黒胡椒パスタソース
• 1 tbsp トマトペースト
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp 濃口醤油
• 1 tsp 黒胡椒
• 3 tbsp 調理用油
• 1 tbsp 塩

作り方

1. 1牛肉を切る

   

   鋭利な包丁を使い、まな板の上で生の牛肉を一口大の均一な薄切りにします。大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、素早く調理できます。

   Tip: 繊維に対して垂直に切ることで、調理後の牛肉がより柔らかくなります。
2. 2牛肉に下味をつける

   

   ボウルに牛肉を入れ、薄口醤油、濃口醤油、黒胡椒、少量の調理用油を加えます。この段階で油を加えることで、炒めている最中に肉汁を閉じ込めることができます。

   Tip: 少なくとも10分間マリネすると、味がしっかりと馴染みます。
3. 3マリネ液を混ぜる

   

   手またはスプーンを使って、牛肉と調味料を全体が均一にコーティングされるまでよく混ぜ合わせます。味が全体に行き渡るようにしましょう。

   Tip: 食品衛生用の手袋を使用すると、清潔かつ効率的に作業できます。
4. 4野菜の下準備

   

   赤・緑・黄のパプリカと赤玉ねぎを、一口大の大きさに刻みます。先にこれらを準備しておくと、調理がスムーズに進みます。

   Tip: 野菜のサイズを牛肉の切り身と同じくらいにすると、食べた時のバランスが良くなります。
5. 5パスタ用の湯を沸かす

   

   大きな鍋に湯を沸かします。少量の調理用油とスプーン一杯の塩を加えます。塩はパスタに下味をつけ、油はパスタ同士のくっつきを防ぐ役割があります。

   Tip: パスタを入れる前に、必ず沸騰した状態にしてください。
6. 6フジッリを茹でる

   

   沸騰したお湯にフジッリを注意深く加えます。約15分、または好みの硬さになるまで茹でます。

   Tip: パッケージに記載されているアルデンテの時間を目安にしてください。
7. 7牛肉を炒める

   

   フライパンに少量の油を引き、中火から強火で加熱します。下味をつけた牛肉を加え、全体が茶色く色づくまで炒め続けます。油が牛肉を柔らかく保ち、旨味と調味料を閉じ込めます。

   Tip: フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。量が多い場合は数回に分けて炒めることで、蒸し焼きにならずにしっかり焼き色が付きます。
8. 8野菜を加えて仕上げる

   

   牛肉に焼き色が付いたら、刻んでおいた赤玉ねぎをフライパンに加えます。牛肉と一緒に、玉ねぎがしんなりとして香りが立つまで炒めます。これが黒胡椒ソースの味のベースとなります。

   Tip: 焦げ付かないよう火加減を一定に保ち、玉ねぎをじっくりと柔らかくしてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問