黒こしょうピリッ
！ひき肉のクリーミーチーズパスタ

ジューシーなひき肉と濃厚なチーズソースが絡む、少し贅沢な朝食パスタ。挽きたての黒こしょうのピリッとした刺激がアクセントです。

材料

• 200 g スパゲッティまたはお好みのパスタ
• 150 g ひき肉
• 1 tbsp バター
• 2 slices スライスチーズ
• 1 tsp 黒こしょう
• to taste 塩
• 1 cup 牛乳

作り方

1. 1ひき肉を炒める

   

   熱した鋳鉄製のスキレットでひき肉をこんがりと炒めます。しっかり焼き色がついたら黒こしょうをたっぷり加え、パスタのベースとなる風味豊かな味わいを引き出します。

   Tip: 肉を蒸し焼きにしないよう、スキレットをしっかり熱してからひき肉を入れ、焼き目をつけるようにしましょう。
2. 2パスタを加える

   

   茹で上がったパスタを、ひき肉を炒めたスキレットに直接加えます。全体をよく混ぜ合わせ、肉の旨味が溶け込んだ肉汁をパスタに吸わせます。

   Tip: トングなどを使って鍋から直接パスタを移すことで、適度なゆで汁が一緒に加わり、ソースがまとまりやすくなります。
3. 3バターを溶かし込む

   

   熱いパスタにバターを加え、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。これにより、パスタ全体がベルベットのようになめらかにコーティングされ、コクが深まります。

   Tip: 料理の塩分を調整しやすくするため、無塩バターの使用をおすすめします。
4. 4チーズをのせる

   

   熱いパスタの上にスライスチーズを直接のせます。スキレットの余熱でチーズがやわらかくなり、ソースにスムーズに溶け込む準備が整います。

   Tip: とろけるタイプの特徴を持つスライスチーズやチェダーチーズを使うと、なめらかでクリーミーな食感に仕上がります。
5. 5混ぜ合わせて盛り付ける

   

   チーズが完全に溶け、麺に濃厚なクリームソースが絡むまで全体を混ぜ合わせます。黒こしょうとチーズの豊かな香りが楽しめるよう、熱いうちにすぐにお召し上がりください。

   Tip: チーズを加えた後にソースがもったりしすぎた場合は、お湯か取っておいたゆで汁を少し加えると、ちょうど良い滑らかさになります。

保存と温め直しの方法

カロリー消費

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