とろけるチーズとチキン
ポテトタルト

鶏肉、パプリカ、芳醇な黒トリュフソースを詰めたポテト生地に、とろけるチーズをたっぷりのせた黄金色のタルトです。

材料

• 4 じゃがいも（大）
• 1 tbsp 片栗粉
• 200 g 鶏ひき肉
• 1/2 紫玉ねぎ
• 1/2 赤パプリカ
• 1/2 黄パプリカ
• 1 tbsp チリパウダー
• 1 tbsp トマトソース
• 1 tbsp 黒トリュフソース
• 2 tbsp シーズニングソース
• 100 g ミックスチーズ
• to taste 黒こしょう
• optional 乾燥パセリ（お好みで）

作り方

1. 1じゃがいもをスライスする

   

   じゃがいもの皮をむき、均等な厚さの薄切りにします。これにより、蒸す際に均一に火が通ります。

   Tip: スライサーを使用すると、完璧な均等サイズにスライスできます。
2. 2蒸したじゃがいもに下味をつける

   

   じゃがいもが柔らかくなるまで蒸したら、ボウルに移します。マッシュする準備として、黒こしょうと大さじ1杯の片栗粉を加えます。

   Tip: なめらかな食感にするため、マッシュする前にじゃがいもが完全に柔らかくなっていることを確認してください。
3. 3じゃがいもを潰す

   

   金属製のポテトマッシャーを使って、下味をつけたじゃがいもを均等でなめらかなペースト状になるまで潰します。

   Tip: じゃがいもがまだ温かいうちに潰すと、最もなめらかに仕上がります。
4. 4タルト型に成形する

   

   ポテトペーストを適量取り、手で優しく小さなタルトの形に整えます。

   Tip: ペーストが手にくっつくのを防ぐため、手袋に軽く油を塗っておくと作業しやすいです。
5. 5玉ねぎを炒める

   

   フライパンに油を熱し、角切りにした紫玉ねぎを入れます。中火で香りが立ち、透き通るまで炒めます。

   Tip: 風味のベースを良くするため、焦がさないように気をつけながら柔らかくなるまで炒めてください。
6. 6鶏肉を炒める

   

   炒めた玉ねぎの入ったフライパンに鶏ひき肉を加えます。火が通り、軽く焼き色がつくまで炒め合わせます。

   Tip: 均一に焼き色がつくように、ヘラで鶏肉をほぐしながら炒めてください。
7. 7鶏肉に味付けをする

   

   フライパンの鶏肉にチリパウダーとトマトソースをそれぞれスプーン1杯ずつ加えます。鶏肉全体に味が均等に絡むようにしっかり混ぜ合わせます。

   Tip: チリパウダーの量はお好みの辛さに合わせて調整してください。
8. 8トリュフソースを加える

   

   フライパンに黒トリュフソースを1杯と、シーズニングソースを2杯加えます。これらの材料を鶏肉と混ぜ合わせ、奥深い旨味と香りを引き出します。

   Tip: トリュフソースは香りが強いため、慣れていない場合は少量から始めてみてください。
9. 9パプリカを加える

   

   角切りにした赤と黄色のパプリカを鶏肉に加えます。パプリカのシャキシャキ感を少し残すように、全体をさっと炒め合わせます。

   Tip: パプリカを最後に加えることで、鮮やかな色と新鮮な食感を保つことができます。
10. 10タルトに具材を詰める

    

    完成した鶏肉と野菜の具材を、あらかじめ成形しておいたポテトタルト生地の中にスプーンで丁寧に入れていきます。それぞれのタルトにたっぷりと具材を詰めてください。

    Tip: スプーンの背で具材を軽く押し込むと、均等に詰めることができます。
11. 11チーズをのせて焼く

    

    具材を詰めたタルトの上に、ミックスチーズをたっぷりと振りかけます。ノンフライヤーに入れ、200度で10分ほど、チーズが溶けてこんがりと黄金色になるまで焼きます。

    Tip: モッツァレラチーズやチェダーチーズなどのミックスチーズを使うと、完璧なとろけ具合になります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問