牛フィレ肉
たっぷりチーズの焼きペンネ

香ばしく焼いた柔らかい牛フィレ肉とアルデンテのペンネを、とろけるチーズで黄金色に焼き上げた贅沢なフュージョン料理です。

材料

• 200 g ペンネ
• 150 g 牛フィレ肉（ステーキ用）
• 100 g モッツァレラチーズ
• 2 完熟トマト
• 1 玉ねぎ
• 3 cloves にんにく
• 100 g マッシュルーム
• 2 tbsp オリーブオイル
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1香味野菜の準備

   

   トマト、玉ねぎ、にんにくを細かく刻みます。これらの材料がパスタの味のベースになります。

   Tip: 風味を最大限に引き出すため、完熟して身のしっかりしたトマトと新鮮なにんにくを使用してください。
2. 2パスタを茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ペンネをアルデンテに茹でます。湯切りをして、後で混ぜ合わせるまで置いておきます。

   Tip: ソースを乳化させるために、茹で汁を少量とっておきましょう。
3. 3ステーキを焼く

   

   牛フィレ肉に下味をつけ、熱したフライパンで焼きます。表面に香ばしい焼き目がつくようにし、ミディアムレアになるまで火を通します。

   Tip: 肉汁を閉じ込めるため、切り分ける前に数分間休ませてください。
4. 4ステーキを切り分ける

   

   肉を休ませたらまな板に移し、一口大の細切り、または食べやすい大きさに切り分けます。

   Tip: 繊維を断ち切るようにスライスすると、より柔らかい食感になります。
5. 5野菜を炒める

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、トマトを香りが立ち、柔らかくなるまで炒めます。

   Tip: にんにくを焦がさずに玉ねぎとマッシュルームの甘みを引き出すため、中強火で炒めましょう。
6. 6具材を合わせる

   

   茹でたペンネとスライスしたステーキを野菜を炒めたフライパンに加えます。全体を混ぜ合わせ、ステーキとパスタに具材が均等に絡むようにします。

   Tip: 茹でたペンネが崩れないよう、優しく混ぜ合わせてください。

保存と温め直し方

カロリー消費

よくある質問