スイートコーン
あさりの豚スペアリブスープ

豚スペアリブの旨味とあさりの磯の香り、とうもろこしの自然な甘みが溶け合う、心まで温まる澄んだスープです。

材料

• 500 g 豚スペアリブ
• 200 g 殻付きあさり（砂抜き済み）
• 2 とうもろこし
• 3 生姜スライス
• 1 tbsp クコの実
• to taste 塩
• to taste 鶏ガラスープの素

作り方

1. 1あさりの下茹で

   

   沸騰したお湯にあさりを入れて加熱します。殻が開き始めたら、すぐに鍋から取り出します。

   Tip: 加熱しすぎると身が硬くなるので、口が開いたら素早く取り出すのがポイントです。
2. 2あさりを洗う

   

   茹でたあさりをボウルに入れ、流水でしっかりと洗って砂や汚れを落とします。

   Tip: ここで汚れをしっかり落とすことで、スープが濁らずクリアに仕上がります。
3. 3豚スペアリブの下茹で

   

   豚スペアリブを沸騰したお湯に入れ、数分間茹でてからザルにあげて水気を切ります。

   Tip: 茹でこぼすことでアクと臭みを取り除き、雑味のないスープになります。
4. 4とうもろこしのカット

   

   とうもろこしを包丁で扱いやすい大きさの輪切りにします。

   Tip: 安定した場所でしっかりと包丁を入れると、安全にカットできます。
5. 5材料のセット

   

   圧力鍋に下茹でした豚スペアリブ、とうもろこし、生姜スライス、クコの実を入れます。

   Tip: 生姜を加えることで、豚肉の臭みを抑え、風味豊かなスープになります。
6. 6あさりと調味料の追加

   

   下処理したあさりを鍋に加え、ひたひたになるまで水を注ぎ、塩と鶏ガラスープの素で味を整えます。

   Tip: 味付けはシンプルに。あさりととうもろこしの自然な甘みを引き立てます。
7. 7圧力鍋で煮込む

   

   圧力鍋の蓋を閉め、スープモードで30分間加熱します。圧力が下がったら蓋を開けて完成です。

   Tip: 圧力が抜けるまで少し待つと、より味が馴染みます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問