海老ペースト
カニカマの目玉焼きバーガー

香ばしい海老ペーストと卵のパティ、甘いカニカマ、とろけるチーズをふわふわのバンズでサンドした、新感覚のフュージョンバーガーです。

材料

• 100 g チューブ入り海老ペースト
• 2 卵
• 4 カニカマ
• 1 slice チェダーチーズ
• 1 バーガーバンズ
• 2 leaves レタス
• to taste 海塩
• to taste 黒こしょう
• as needed 調理油
• as needed 水

作り方

1. 1海老ペーストのリングを作る

   

   フライパンに油を引いて熱し、チューブから海老ペーストを直接絞り出して、2つの丸いリング状の土台を作ります。

   Tip: ペーストの厚みを均一にすることで、火が均等に通って卵をしっかり支えられます。
2. 2中心に卵を加える

   

   作った海老ペーストの円の中央に、それぞれ卵を割り入れます。

   Tip: 黄身が崩れないよう、ペーストの中央に優しく割り入れてください。
3. 3塩こしょうで味をととのえる

   

   調理中の卵と海老ペーストの上に、海塩と挽きたての黒こしょうを均等に振ります。

   Tip: 少し高い位置から振ると、卵と海老パティ全体にまんべんなく行き渡ります。
4. 4カニカマをのせる

   

   裂いたカニカマを海老ペーストの中の卵の上にきれいに並べます。

   Tip: カニカマを均等に配置すると、卵と一緒に均一に火が通ります。
5. 5卵を蒸し焼きにする

   

   フライパンに少量の水を加え、すぐに蓋をして蒸気を循環させ、卵と海老ペーストをしっかり加熱します。

   Tip: 少量の水を加えることで蒸気が発生し、底を焦がさずに黄身まで火を通すことができます。
6. 6スライスチーズをのせる

   

   調理した卵と海老のパティの上に直接チーズのスライスをのせ、余熱で溶かします。

   Tip: チーズをさらに早く溶かしたい場合は、チーズをのせた後にフライパンに短時間蓋をしてください。
7. 7バーガーバンズを温める

   

   少量の水を入れたフライパンにバーガーバンズを置き、蓋をして2分間加熱して柔らかくします。

   Tip: 少量の水と蓋による蒸気で、バンズがより柔らかくふわふわになります。
8. 8バーガーバンズを切る

   

   温めたバーガーバンズを取り出し、キッチンバサミを使って横向きに丁寧に切り込みを入れます。

   Tip: 柔らかいパンを扱う際、キッチンバサミを使うとナイフよりも形を崩さずきれいに切ることができます。
9. 9バーガーを組み立てる

   

   切り開いたバーガーバンズの中に、新鮮なレタス、そしてとろけるチーズをのせた海老と卵のパティを挟みます。

   Tip: 熱々のパティを挟む直前にレタスを入れると、シャキシャキした食感が保たれます。

カロリー消費

よくある質問