テキサススタイル ビーフブレックファストサンドイッチ

厚切りのステーキをバンズの代わりに使い、カリカリのベーコン、とろけるチーズ、ソテーしたペッパー、目玉焼き、味付け牛ひき肉を贅沢に重ねた、究極の高タンパクなテキサス風ブレックファストサンドイッチ。

材料

• 2 thick-cut ビーフステーキ
• 4 strips ベーコン
• 2 卵
• 150 g 味付け牛ひき肉
• 3 slices チーズ
• 50 g シュレッドチーズ
• 1 玉ねぎ
• 2 スモークスパイスペッパー
• to taste 塩および黒こしょう

作り方

1. 1ステーキを水平にスライスする

   

   調理したステーキを木製のまな板の上に置き、鋭利な包丁で慎重に水平に半分にスライスして、バンズとして使用する2つの平らなピースを作ります。

   Tip: 両方の半分がバンズとしてしっかりと形を保てるように、均等にカットしてください。
2. 2玉ねぎとペッパーを重ねる

   

   新しくソテーした玉ねぎとスモークスパイスペッパーを取り、まな板の上のステーキの下側スライスの上に直接置きます。

   Tip: 玉ねぎとペッパーが温かい状態にしておき、ステーキの表面を少し柔らかくし始められるようにします。
3. 3チーズを溶かす

   

   ペッパーと玉ねぎの層の上に直接チーズスライスを置き、ハンディタイプのガスバーナーを使ってチーズがトロトロに泡立つまで溶かします。

   Tip: 均等に溶かしながらチーズを焦がさないように、バーナーを絶えず動かしてください。
4. 4カリカリのベーコンを加える

   

   溶けたチーズの層の上に、新しく調理したカリカリのベーコンを何枚か重ねて置きます。

   Tip: サンドイッチの食感をカリッと保つために、あらかじめペーパータオルでベーコンの余分な油脂を切っておきます。
5. 5目玉焼きを乗せる

   

   カリカリのベーコン層の上に、2つの目玉焼きを慎重に乗せます。

   Tip: 切ったりかじったりしたときにサンドイッチにコクが出るよう、卵黄は少し半熟の状態を保ちます。
6. 6最後のチーズ層を追加して溶かす

   

   目玉焼きの上に別のチーズスライスを置き、ハンディタイプのガスバーナーを使用して完全に溶かします。

   Tip: 上のステーキの接着剤として機能するように、チーズを均等に溶かします。
7. 7調理済みの味付け牛ひき肉を加える

   

   あらかじめ調理しておいた味付け牛ひき肉をスプーン1杯取り、ステーキのスライスに乗っているチーズの層の上に直接置きます。

   Tip: 牛ひき肉が熱い状態にしておき、下にあるチーズを溶かし始められるようにします。
8. 8バーナーでシュレッドチーズを溶かす

   

   味付け牛ひき肉の上にシュレッドチーズをたっぷりとふりかけ、クッキング用バーナーを使ってチーズが泡立ってきつね色になるまで均等に溶かします。

   Tip: 均等に溶かしながらチーズの焦げを防ぐため、クッキング用バーナーを絶えず動かしてください。

カロリー消費

よくある質問