手作りテリヤキチキンバーガー

お家で簡単に作れる、ジューシーでヘルシーなテリヤキチキンバーガーです。甘辛いタレが絡んだ鶏もも肉と新鮮なレタスが相性抜群。

材料

• 2 pieces 鶏もも肉（骨なし）
• 2 バーガー用バンズ
• 1 bunch 長ねぎ
• 1 piece 生姜
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp チリパウダー
• 1 tbsp 蜂蜜
• 2 slices スライスチーズ
• 2 leaves レタス
• to taste マヨネーズ
• to taste ハニーマスタード

作り方

1. 1鶏肉の下準備

   

   鶏もも肉をまな板に置き、フォークを使って全体に小さな穴を開けます。こうすることで味が染み込みやすくなります。

   Tip: フォークで穴を開けることで、タレが中までしっかり浸透し、味の馴染みが良くなります。
2. 2鶏肉を漬け込む

   

   鶏肉をボウルに入れ、刻んだネギと生姜、醤油、チリパウダー、蜂蜜を加えます。

   Tip: 蜂蜜が全体に行き渡るように混ぜると、焼いた時に綺麗な照りが出ます。
3. 3揉み込む

   

   手袋をつけ、鶏肉と薬味、調味料が均一になるようによく揉み込みます。

   Tip: しっかり揉み込むことで、短時間でも味が肉にしっかりと染み込みます。
4. 4冷蔵庫で寝かせる

   

   ボウルにラップを密着させ、冷蔵庫で少なくとも4時間寝かせます。

   Tip: 4時間以上置くことで、肉が柔らかくなり、味が最大限に引き出されます。
5. 5鶏肉を焼く

   

   熱したフライパンに鶏肉を入れ、中火から弱火でじっくりと焼き上げます。両面がこんがりときつね色になるまで火を通してください。

   Tip: 弱めの火加減で焼くことで、タレが焦げるのを防ぎ、中までじっくり火を通せます。
6. 6バンズの準備

   

   パン切り包丁でバンズを横半分に切り、まな板の上に用意しておきます。

   Tip: バンズを軽くトーストしておくと、香ばしさが加わり、水っぽくなるのも防げます。
7. 7レタスを敷く

   

   バンズの下半分に、洗って水気をよく切ったレタスをのせます。これがソースや肉汁を受け止める土台になります。

   Tip: レタスの水分はしっかり拭き取っておきましょう。これでバンズが湿るのを防げます。
8. 8ソースをかける

   

   レタスの上にマヨネーズをジグザグにかけ、さらにハニーマスタードを加えて、甘辛い味のアクセントを作ります。

   Tip: お好みでマヨネーズとハニーマスタードの比率を調整して、自分好みの味にしてください。
9. 9鶏肉をのせる

   

   焼きたてのテリヤキチキンをレタスとソースの上にのせます。熱がソースに伝わり、美味しさが引き立ちます。

   Tip: 焼き上がった鶏肉を数分休ませると、肉汁が流れ出さず、バーガーが崩れにくくなります。
10. 10チーズをのせる

    

    鶏肉が熱いうちにスライスチーズをのせます。肉の予熱でチーズが程よく溶け出します。

    Tip: チーズが溶けにくい場合は、バーナーで軽く炙るか、トースターで少し加熱してください。
11. 11完成

    

    完成したバーガーを皿に盛り、お好みのサイドメニューと一緒にすぐにお召し上がりください。

    Tip: 温かいうちに食べることで、バンズのサクサク感とチーズのトロトロ感を楽しめます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問