究極のBBQプルドポークバーガー

口の中でとろける特製BBQプルドポークバーガー。じっくり煮込んだジューシーな豚肩ロースを、スモーキーなソースに絡めてバンズにたっぷりと挟みました。

材料

• 1 kg 豚肩ロース
• 2 tbsp BBQ用シーズニングスパイス
• 1 tbsp サラダ油
• 1 cup マイルドBBQソース
• 4 whole バーガー用バンズ
• 4 leaves レタス
• 4 slices チェダーチーズ
• 1 whole トマト

作り方

1. 1豚肩ロースを選ぶ

   

   良質な豚肩ロースを用意します。この部位は脂身と赤身のバランスが良く、長時間煮込んでもパサつかず、ジューシーで柔らかなプルドポークに仕上がります。

   Tip: 肉の表面にきれいなサシ（霜降り）が入っているものを選ぶと、よりしっとり仕上がります。
2. 2肉に焼き色をつける

   

   豚肩ロースを厚切りにして、全体にシーズニングをしっかり揉み込みます。フライパンに油を熱し、肉の表面に香ばしい焼き色がつくまで焼きます。

   Tip: 一度にたくさん入れると温度が下がり蒸し焼きになるので、数回に分けて焼くのがコツです。
3. 3肉を細かくほぐす

   

   肉が箸で切れるほど柔らかくなったら、2本のフォークを使って繊維に沿って細かくほぐします。ほぐした肉は鍋に戻し、ソースと絡めやすくします。

   Tip: 肉が温かいうちに作業すると、スムーズにほぐれ、ソースも染み込みやすくなります。
4. 4BBQソースを加える

   

   ほぐした肉にたっぷりのマイルドBBQソースを加えます。全体をよく混ぜ合わせ、味がしっかりと馴染むまで少し煮込みます。

   Tip: ソースの量はお好みで調整してください。濃厚な味が好きな方は多めに加えるのがおすすめです。
5. 5バーガーを組み立てる

   

   トーストしたバンズの下半分にレタスを敷き、その上にジューシーなプルドポークをたっぷりと乗せます。最後に上からバンズを重ねて完成です。

   Tip: バンズを軽く焼いてから組み立てると、ソースの水分を吸いすぎず、最後まで美味しく食べられます。

保存方法について

カロリー消費

よくある質問