とろけるチーズ
王道トマトミートソースマカロニ

濃厚で旨味たっぷりのトマトミートソースに、とろけるチーズをのせた心温まる一皿。手軽な食材で本格的な味わいが楽しめる、満足感抜群のパスタです。

材料

• 200 g ペンネ
• 150 g 豚ひき肉
• 1 unit 赤玉ねぎ
• 2 units トマト
• 1 tbsp トマトペースト
• 1 slice プロセスチーズ
• 1 tbsp 醤油
• 1 tsp 黒胡椒
• 1/4 tsp 味の素（MSG）
• 1 tsp 塩
• 1 tbsp サラダ油
• 1 tsp 乾燥パセリ

作り方

1. 1材料の下準備

   

   トマトは細かく角切りにし、赤玉ねぎはみじん切りにします。豚ひき肉は大きければほぐしておきましょう。

   Tip: 具材の大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、食べた時の食感も良くなります。
2. 2パスタ用の湯を沸かす

   

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、少量の油と塩を加えます。沸騰してからパスタを茹でる準備をします。

   Tip: お湯に油を少し加えると、茹で上がったパスタ同士がくっつきにくくなります。
3. 3パスタを茹でる

   

   ペンネを入れ、袋の表示時間を目安にアルデンテに茹で上げます。

   Tip: 茹でる際は時々かき混ぜ、くっつかないように注意しましょう。
4. 4玉ねぎを炒める

   

   フライパンに油を熱し、赤玉ねぎを炒めます。しんなりして良い香りがするまで火を通します。

   Tip: 玉ねぎの甘みを引き出すため、中火でじっくり炒めるのがコツです。
5. 5ひき肉を炒める

   

   豚ひき肉を加え、全体に焼き色がつくまでしっかりと炒め合わせます。

   Tip: ひき肉から出る水分をしっかり飛ばすことで、肉の臭みが消え、旨味が凝縮されます。
6. 6味付けをする

   

   黒胡椒、醤油、塩、味の素を加え、肉にしっかりと味を馴染ませます。

   Tip: この段階で肉に味を染み込ませることで、ソース全体に深みが出ます。
7. 7トマトを加える

   

   刻んだトマトを加え、水分が出てソース状になるまで炒め煮にします。

   Tip: トマトが崩れるまでしっかり炒めると、肉と一体感のあるソースになります。
8. 8トマトペーストを加える

   

   トマトペーストを加え、全体をよく混ぜ合わせます。これでソースの色と旨味がぐっと濃くなります。

   Tip: トマトペーストは風味の決め手となるので、全体にしっかり混ぜてください。
9. 9煮詰める

   

   少量の水を加え、2〜3分ほど軽く煮詰めて味を馴染ませます。

   Tip: 煮詰めすぎず、パスタに絡みやすいトロミ加減を目指しましょう。
10. 10パスタと合わせる

    

    茹で上がったペンネをソースに加え、全体を素早く混ぜ合わせます。

    Tip: パスタを入れたら手早く混ぜることで、ソースが満遍なく絡みます。
11. 11仕上げの炒め合わせ

    

    強火で手早く炒め合わせ、ソースがパスタにしっかりと絡むまで仕上げます。

    Tip: 強火で短時間炒めることで、香ばしさが加わります。
12. 12チーズを乗せる

    

    火を止め、器に盛り付けたら、熱いうちにスライスチーズを乗せます。

    Tip: 余熱でチーズがトロッと溶け出すのが最高の食べ頃です。
13. 13盛り付け

    

    仕上げに乾燥パセリを散らして完成です。熱いうちにどうぞ。

    Tip: パセリを散らすことで彩りが良くなり、見た目も食欲をそそります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問