韓国風BBQ牛カルビ

市販の便利なプルコギ・カルビソースを使い、たった20分でジューシーで失敗知らずの韓国風BBQ牛カルビを自宅で作りましょう。

材料

• 500 g 牛カルビ
• 1/2 cup 韓国風BBQカルビソース
• 3 cloves にんにく（みじん切り）
• 1 玉ねぎ
• 100 g マッシュルーム（白）
• 1 tbsp 調理油
• to taste 黒こしょう
• to taste 乾燥パセリ

作り方

1. 1牛カルビの水気を拭き取る

   

   新鮮な牛カルビをまな板の上に置き、キッチンペーパーを使って表面の余分な水分をしっかりと拭き取ります。

   Tip: 表面の水分を取り除くことで、調理中においしい焼き色がつきやすくなります。
2. 2カルビを食べやすい大きさに切る

   

   清潔なまな板の上で鋭い包丁を使い、牛カルビをマリネしやすいように一口大の大きさに切り分けます。

   Tip: 均一なサイズに切ることで、火が均等に通ります。
3. 3韓国風BBQカルビソースを加える

   

   ボウルに入った生カルビの上に、万能調味料のマリネ液として韓国風BBQカルビソースを直接回し入れます。

   Tip: 市販のカルビソースを使うことで、手早く失敗のない下味がつけられます。
4. 4マリネ液をしっかり揉み込む

   

   プラスチックの手袋をつけ、カルビの肉全体にカルビソースがしっかりと行き渡るように手で優しく揉み込みます。

   Tip: 調理する前に、約10分ほど肉をマリネしておきます。
5. 5熱したフライパンで焼き目をつける

   

   中火で熱し、薄く油を引いたフライパンに、マリネした牛カルビを一枚ずつ並べていきます。

   Tip: 肉を入れる前にフライパンをしっかり温めておくことで、綺麗な焼き色が仕上がります。
6. 6裏返して焼き色をつける

   

   底面に焼き色がついたらトングを使って牛カルビを裏返し、反対側もフライパンで均一に火を通します。

   Tip: マリネ液に含まれる糖分が急激に焦げ付かないよう、火加減に注意してください。
7. 7にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを加える

   

   焼き色がついている牛カルビと一緒に、みじん切りにんにく、スライスした玉ねぎ、ホワイトマッシュルームをフライパンに加え、香ばしい風味を引き出すために絶えずかき混ぜます。

   Tip: 溶け出した脂と混ざり合う中で、みじん切りにんにくが焦げないように火加減を慎重に調整してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問