鶏そぼろ丼（そぼろどん）

甘辛い鶏そぼろと、とろりとした温泉卵の相性が抜群の、手早く作れる日本の定番どんぶりです。

材料

• 200 g 鶏ひき肉
• 1 cup 雑穀米
• 2 tbsp 醤油
• 1 tbsp みりん
• 1 tbsp 料理酒
• 1 温泉卵
• 2 tbsp 刻みネギ
• 1 tsp サラダ油

作り方

1. 1ご飯を炊く

   

   雑穀米を好みの方法で炊飯します。

   Tip: 炊く前にしっかり水に浸すと、よりふっくらと炊き上がります。
2. 2鶏ひき肉を炒め始める

   

   フライパンに油を引き、熱くなったら鶏ひき肉を加えます。

   Tip: フライパンを十分に熱してから肉を入れると、きれいに焼き色が付きます。
3. 3鶏ひき肉を炒める

   

   木べらを使って、ひき肉をほぐしながら全体が茶色くなるまで炒めます。

   Tip: 絶えず混ぜることで、肉が固まらずにパラパラとした仕上がりになります。
4. 4醤油で味付けする

   

   炒まった鶏ひき肉に醤油を加え、味を調えます。

   Tip: 醤油は少しずつ加え、好みの濃さに調整してください。
5. 5みりんと料理酒を加える

   

   みりんと料理酒を加え、醤油の塩気を引き立ててコクを出します。

   Tip: 少し煮詰めるようにして、味を鶏肉に染み込ませます。
6. 6盛り付け

   

   炊き上がったご飯を器に盛り、その上に炒めた鶏そぼろを広げます。

   Tip: ご飯全体にまんべんなく乗せると、食べやすくなります。
7. 7温泉卵をトッピング

   

   中央に温泉卵をのせます。卵の黄身を崩すと、ソース代わりになります。

   Tip: 卵が割れないよう、そっと中央に乗せてください。
8. 8仕上げにネギを散らす

   

   仕上げに刻みネギを散らして完成です。

   Tip: ネギの緑色が彩りを添え、味わいも爽やかになります。

保存と温め直し

カロリー消費

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