つんと辛いマスタードがアクセント！手軽
作れるベーコンレタスバーガー

香ばしく焼いたカリカリのベーコンと、みずみずしいレタスを贅沢に挟んだシンプルなバーガーです。香ばしいゴマバンズに、つんと辛いイエローマスタードをダブルで効かせることで、飽きのこない大満足の味わいに仕上げました。

材料

• 1 whole ゴマ付きバーガーバンズ
• 3 strips ベーコン
• 2 leaves 新鮮なグリーンレタス
• 1 tbsp マヨネーズ
• 2 tbsp イエローマスタード

作り方

1. 1ベーコンを炒める

   

   フライパンを中火にかけ、ベーコンを並べます。時々ひっくり返しながら、脂が溶け出して全体がきつね色のカリカリになるまでじっくりと焼きます。焼き上がったらベーコンを取り出しますが、染み出た脂はバンズをトーストするためにフライパンに残しておきます。

   Tip: 冷たいフライパンからベーコンを焼き始めることで、脂がゆっくりと均一に溶け出し、焦げることなくよりカリカリとした食感に仕上がります。
2. 2バーガーバンズをトーストする

   

   ベーコンの旨味が残った同じフライパンに、バンズの断面を下にして並べます。断面がきつね色になり、少しカリッとするまでベーコンの脂を含ませながらトーストします。これにより風味が加わり、具材の水分でバンズがふやけるのを防げます。

   Tip: この工程の間は目を離さないでください。バンズはきれいな焼き色から焦げるまでがあっという間です。
3. 3土台のバンズにマスタードを塗る

   

   トーストした下半分のバンズをお皿に置きます。バンズの中央にイエローマスタードを渦巻き状に絞り出します。マスタードのキレのある酸味が、ベーコンやマヨネーズの濃厚な味わいと絶妙なコントラストを生み出します。

   Tip: マスタードの量はお好みに合わせて調整してください。他の具材の味を邪魔せずにバランスを取るには、軽くひと回しする程度で十分です。
4. 4レタスを重ねる

   

   マスタードを塗ったバンズの上に、新鮮でシャキシャキとしたグリーンレタスを2枚重ねてのせます。レタスは爽やかな食感をプラスするだけでなく、水分や油分の多い他の具材でバンズが沈むのを防ぐ障壁の役割も果たします。

   Tip: レタスを洗った後は、必ず水気を完全に拭き取ってください。余分な水分がバーガーに入り込むのを防ぐためです。
5. 5マヨネーズを塗る

   

   レタスの葉の上にクリーミーなマヨネーズをスプーン1杯分落とします。スプーンの背を使って均一に広げることで、次に重ねる具材がズレにくくなり、コクのあるなめらかな口当たりが加わります。

6. 6カリカリベーコンをのせる

   

   先ほどカリカリに焼いたベーコンを2枚、バーガーの層の上に重ねます。一口ごとに必ずカリッと香ばしいベーコンを味わえるよう、2枚を横に並べて配置します。

   Tip: ベーコンが長すぎる場合は、半分に折ることでバンズの直径にきれいに収まります。
7. 7上のバンズにマスタードを塗る

   

   トーストした上のバンズを手に取り、スプーンを使って内側の全面にイエローマスタードをたっぷりと塗り広げます。これにより、サンドイッチの上の層全体にキレのある酸味が均一に行き渡ります。

   Tip: よりマイルドでクリーミーな仕上がりにしたい場合は、塗る前にマスタードに少量のマヨネーズを混ぜ合わせても美味しいです。
8. 8仕上げの組み立て

   

   マスタードを塗った面を下にして、用意した上のバンズをベーコンとレタスの層の上にのせます。この最後の工程でバーガーが完成します。ベーコンがまだ温かいうちに、すぐにお召し上がりください。

   Tip: バンズをのせた後、上から優しく少しだけ押さえると、具材が落ち着いて食べている最中に横から飛び出しにくくなります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問