濃厚ベーコン
キノコのクリームパスタ

カリカリのベーコンと旨味たっぷりのキノコを、コクのあるチーズソースで絡めた贅沢な一皿。タイムの香りがアクセントの、心温まるパスタです。

材料

• 200 g スパゲッティ
• 4 slices ベーコン
• 7 mushrooms ホワイトマッシュルーム
• 0.5 unit 玉ねぎ
• 2 slices スライスチーズ
• 2 tbsp 粉チーズ
• 1 tbsp バター
• 1 sprig フレッシュタイム
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう
• 1 tbsp サラダ油

作り方

1. 1キノコの下準備

   

   ホワイトマッシュルーム7個を薄切りにします。これがパスタソースの旨味のベースとなります。

   Tip: 厚さを揃えて切ることで、均一に火が通りやすくなります。
2. 2ベーコンのカット

   

   ベーコン4枚を2cm幅の食べやすい大きさに切ります。

   Tip: 大きさを揃えると、炒める際に均一にカリッと仕上がります。
3. 3パスタを茹でる

   

   沸騰したお湯に塩と油を少々加え、スパゲッティを茹でます。標準の固さなら8〜10分、柔らかめが好みなら15〜20分を目安に茹でてください。

   Tip: 少量の油を加えることで、麺同士のくっつきを防げます。
4. 4ベーコンを炒める

   

   フライパンにベーコンを入れ、中弱火でじっくりと炒めます。脂がしっかり出て、きつね色になるまで加熱してください。

   Tip: 焦がさないように火加減を調節しながら、じっくりと旨味を抽出しましょう。
5. 5タイムで香り付け

   

   ベーコンがカリッとしたら火を弱め、タイムを加えます。脂に香りを移したら、タイムの枝は取り出します。

   Tip: 弱火で加熱することで、葉が焦げずに香りだけを脂にまとわせることができます。
6. 6具材を炒める

   

   みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。次にマッシュルームを加え、火が通るまでさらに炒めます。

   Tip: 玉ねぎを先に炒めることで、甘みが引き出されソースにコクが加わります。
7. 7ソースを作る

   

   フライパンにバターと少量の水を加えます。スライスチーズをのせ、全体を溶かしながら乳化させます。最後に塩・黒こしょうで味を調えます。

   Tip: チーズが分離しないよう、必ず弱火でゆっくり混ぜながら溶かしてください。
8. 8パスタとソースを和える

   

   茹でたパスタをソースの入ったフライパンに入れ、全体をよく和えます。仕上げに粉チーズを加え、好みのとろみ加減になるまで少し加熱します。

   Tip: ソースが濃厚すぎる場合は、茹で汁を少量加えると滑らかに伸びます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問