スパイシーでクリーミーなベーコン
チキンのパスタ

柔らかな鶏肉、カリカリのベーコン、香り高いマッシュルームを使い、スパイシーなアクセントに仕上げた濃厚なワンポットパスタ。仕上げに新鮮な卵黄をからめてお召し上がりください。

材料

• 150 g ベーコン
• 200 g 鶏むね肉
• 100 g マッシュルーム
• 1 玉ねぎ
• 200 g パスタ
• 200 ml ココナッツミルク
• 250 ml 水
• 1 tbsp トマトペースト
• 1 tbsp ラー油
• 50 g ほうれん草
• 1 卵黄
• to taste スモークパプリカパウダー
• to taste ガーリックパウダー
• to taste 黒こしょう
• to taste 塩
• optional パセリ

作り方

1. 1ベーコンを炒める

   

   刻んだベーコンを鍋に入れて加熱し、カリカリになって脂が出るまで炒めます。トングを使って混ぜ合わせ、焼けたら鍋から取り出します。

   Tip: 鶏肉を焼くための旨味を含んだ脂を残すため、しっかりと脂を溶出させてください。
2. 2鶏むね肉を焼き付ける

   

   残ったベーコンの脂が入った同じ鍋に、下味をつけた鶏むね肉を入れます。表面に軽く焼き色がつき、火が通るまで炒め合わせます。

   Tip: 一度に大量に調理して鍋が混雑すると綺麗な焼き色がつきにくいため注意してください。
3. 3みじん切りにした玉ねぎを加える

   

   鶏肉が入った鍋に、新しくみじん切りにした玉ねぎを直接投入します。半透明になり香りが立つまで炒めます。

   Tip: 玉ねぎの水分を利用して、鍋底にこびりついた旨味成分をこそげ落としながら炒めます。
4. 4スライスしたマッシュルームを加える

   

   玉ねぎと鶏肉の入った鍋にスライスしたマッシュルームを加えます。しんなりとして鍋の旨味を吸うまで火を通します。

   Tip: 火の通りを均一にするために、マッシュルームは均一の厚さにスライスしてください。
5. 5乾燥パスタと液体を加える

   

   水、ココナッツミルク（または生クリーム）、調味料を鍋に注ぎ入れます。乾燥パスタをそのまま鍋に加えて一緒に調理します。

   Tip: パスタが十分に浸り、しっかり戻るだけの液体量が確保されているか確認してください。
6. 6トマトペーストとラー油を混ぜ合わせる

   

   煮立っているクリーミーなソースに、トマトペーストとラー油を混ぜ入れます。しっかりと混ぜ合わせて、パスタに絡む濃厚で鮮やかなソースを作ります。

   Tip: トマトペーストを均一に分散させ、鍋底が焦げ付かないよう絶えず混ぜてください。
7. 7ほうれん草、チキン、ベーコンを加える

   

   煮込んでいるパスタの鍋に、生ほうれん草、先ほど調理した鶏肉、カリカリのベーコンを加えます。全体をよく混ぜ合わせてクリーミーなソースになじませます。

   Tip: 鍋があふれないよう、ほうれん草は少しずつ加えて熱いソースの中で均一にしんなりさせてください。
8. 8煮込んでソースにとろみをつける

   

   パスタの入った鍋に追加の生クリームまたはココナッツミルクを注ぎます。弱火で絶えずかき混ぜながら煮詰め、ソースを煮詰めてパスタの1本1本に均一に絡ませます。

   Tip: パスタが鍋底に焦げ付くのを防ぐため、この工程では常に混ぜ続けてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問