クリーミー明太うどん
濃厚でクリーミーな明太ソースがもちもちのうどんに絡む、10分で完成する贅沢な一皿。海苔と大葉の香りが引き立てます。
明太クリームうどんは、日本の家庭料理の温かさとレストランのようなリッチな味わいを融合させた人気のメニューです。ピリッと辛い明太子の旨味がシルキーなクリームソースに溶け込み、短い時間で驚くほど本格的な仕上がりになります。忙しい日のランチや、手早く贅沢な食事を楽しみたい時にぴったりの一品です。
材料
- 200 g うどん
- 30 g 明太子
- 150 g 生クリーム
- 50 g 牛乳
- 15 g バター
- 2/3 tsp 塩
- 1/2 tsp 砂糖
- to taste 刻み海苔
- to taste 大葉
作り方
- 1明太子の準備
明太子ソース25gを小さなボウルに絞り出します。残りの5gは仕上げのトッピング用に取っておきましょう。
Tip: 最後にのせる分を分けておくことで、盛り付けがより鮮やかに仕上がります。 - 2うどんを茹でる
鍋にお湯を沸かし、うどんを2分ほど茹でます。麺がほぐれて食べごろになったらザルに上げます。
Tip: ソースと合わせる際にさらに火が入るため、少しコシが残る程度で止めるのがコツです。 - 3ソースを作る
フライパンに生クリーム、牛乳、バター、明太子ソース25gを入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。ふつふつとしてくるまで温めます。
Tip: 焦げ付きを防ぐため、必ず弱火を維持してください。 - 4味を調える
ソースが温まったら、塩と砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。味が全体になじむようにします。
Tip: 砂糖を加えることで明太子の塩気がまろやかになり、コクがアップします。 - 5和える
茹で上がったうどんをソースの入ったフライパンに加え、ソースが麺全体にしっかり絡むように手早く混ぜ合わせます。
Tip: ソースが熱いうちに混ぜると、麺への絡みが良くなります。
保存方法
密閉容器
1日
クリームソースが分離しやすいため、なるべく作ってすぐにお召し上がりください。
カロリー消費
早歩き
約1時間50分の早歩き（時速約5km）。
ヨガ
約2時間45分のヨガ。
サイクリング
約1時間30分のサイクリング（時速約16km）。
よくある質問
はい、冷凍うどんはコシがありソースにもよく絡むのでおすすめです。パッケージの表記通りに茹でてから使用してください。
刻んだ小ねぎや万能ねぎで代用可能です。爽やかな香りが加わり、クリームの濃厚さとよく合います。
生クリームやバターが味の決め手ですが、植物性の代替品を使うことも可能です。ただし、乳製品を使った場合とは風味やコクが異なります。
