和風明太バターパスタ

明太子のピリ辛な旨味と濃厚なクリームが絡み合う、居酒屋風の絶品パスタ。ガーリックの香りが食欲をそそる、手軽で満足感のある一皿です。

材料

• 70g スパゲッティ
• 2-3 pieces 明太子
• 2 cloves にんにく
• 80ml 生クリーム
• 1 tbsp 醤油
• 1 tbsp トマトソース
• 1/2 tbsp オリーブオイル
• to taste 大葉（盛り付け用）

作り方

1. 1明太子の下準備

   

   明太子をまな板に置き、包丁の先を使って薄皮に切り込みを入れます。

   Tip: 中の粒を潰さないよう、皮だけを軽く切るのがポイントです。
2. 2中身を取り出す

   

   包丁の背を使って、薄皮から明太子の中身をボウルにこそげ落とします。

   Tip: 皮の端を指で押さえながら滑らせると、きれいに取り出せます。
3. 3にんにくをすりおろす

   

   おろし器を使って、2片のにんにくを明太子の入ったボウルに直接すりおろします。

   Tip: 刻むよりもすりおろすことでソース全体に香りが均一に広がります。
4. 4ソースを合わせる

   

   生クリーム、醤油、トマトソース、オリーブオイルを加え、ソースが滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: 明太子の塊が残らないよう、しっかり溶かすように混ぜましょう。
5. 5パスタを茹でる

   

   塩と少量のオリーブオイルを入れたお湯を沸騰させ、パスタを表示通りに茹でます。

   Tip: 茹で汁にしっかり塩味をつけることで、パスタに下味がつきます。
6. 6ソースを温める

   

   ソースの入ったボウルを鍋の上に乗せ、湯煎にかけて2分間混ぜながら温めます。

   Tip: 沸騰させすぎないよう、弱火の湯煎で優しく温めるのがコツです。
7. 7パスタの湯切り

   

   茹で上がったパスタをザルに上げ、しっかりと水分を切ります。

   Tip: 素早く水気を切ることで、ソースが薄まるのを防ぎます。
8. 8和える

   

   ソースが入ったボウルに茹でたパスタを加え、全体にソースが均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。

   Tip: ソースが濃すぎると感じたら、茹で汁を少量加えて調整してください。

保存と温め直しについて

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