すぐできる！酸辣豚骨ラーメン
こんがり焼いたランチョンミートととろける半熟卵をトッピングした、手軽でコク深い酸辣豚骨ラーメン。懐かしい味わいを自宅で簡単に楽しめます。
深夜の夜食や仕事帰りの一杯など、ラーメンには心温まる思い出が詰まっています。数あるインスタントラーメンの中でも、このスパイシーで酸味の効いた豚骨味は格別です。ほんの数分で、あの懐かしい一杯を自宅で簡単に再現できるレシピをご紹介します。
材料
- 1 pack インスタントラーメン
- 1 pack 豚骨液体スープ
- 4 slices ランチョンミート
- 1 handful えのき茸
- 2 leaves チンゲン菜
- 1 半熟卵
- to taste ラー油
作り方
- 1ランチョンミートを焼く
熱したフライパンにランチョンミートを並べ、両面に軽い焼き色がつくまで焼きます。これにより、スープに加える前に香ばしさとカリッとした食感が加わります。
Tip: 焦げないように中火を保ち、きれいなきつね色を目指しましょう。 - 2野菜を炒める
焼いたランチョンミートの入ったフライパンに、えのき茸とチンゲン菜を直接加えます。少ししんなりするまで軽く炒めます。
Tip: 野菜が蒸し焼きにならないよう、フライパンに詰め込みすぎないのがポイントです。 - 3スープのベースを作る
炒めた野菜と肉の上からフライパンに水を注ぎます。ぐつぐつと沸騰させ、スープのベースを作ります。
Tip: お湯を使うと沸騰までの時間を短縮できます。 - 4スープの味付け
沸騰したお湯に液体スープを慎重に絞り入れます。濃縮された調味料が完全に溶けて香りが立つように、スープをよくかき混ぜます。
Tip: 熱くなった調味料の袋を絞る際は火傷に注意してください。 - 5麺を茹でる
煮立ったスープにインスタント麺を沈めます。箸で優しく押し込み、お好みの硬さになるまで茹でます。
Tip: 麺が均等に茹で上がるよう、スープの中にしっかり沈めてください。 - 6盛り付けて完成
茹でた野菜、焼いたランチョンミート、半分に切った半熟卵を麺の上にきれいに並べます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。
Tip: 食べる前にトッピングを丁寧に並べて、美しい見た目に仕上げましょう。
保存のポイント
残ったスープ
1日
麺がスープを吸ってドロドロになるのを防ぐため、スープと麺は別々の容器で保存してください。
カロリー消費
早歩き
約2時間の早歩き（約5km/h）。
掃除
約2時間15分の掃除。
ランニング
約55分の軽いジョギング（約9km/h）。
よくある質問
もちろん可能です。チンゲン菜とえのき茸は定番ですが、ほうれん草、千切り人参、もやしなどもこのスープにとてもよく合います。
鍋でお湯を沸騰させ、卵をそっと入れて正確に6分30秒茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に入れて加熱を止めてください。
はい、スパイシーな調味料の量を半分にするか、お好みでスープに少しお湯を足して薄めることで辛さを調節できます。
