クリーミー味噌バターコーンラーメン
濃厚な味噌とバターのコク、コーンの甘みが溶け合う贅沢な一杯。牛乳を隠し味に加えた、家庭で簡単に作れるクリーミーな味噌ラーメンです。
味噌ラーメンは、その奥深いコクと食べ応えから、日本の食卓に欠かせないソウルフードとして愛され続けています。今回のレシピでは、牛乳とバターを加えることでスープに驚くほどのリッチなコクとベルベットのような舌触りをプラスしました。ハムや海鮮の旨味が溶け出したスープに、コーンの甘みがアクセント。忙しい日でも、まるでお店のような味わいをお家で手軽に楽しんでいただけます。
材料
- 500 ml 水
- 200 ml 牛乳
- 1 tbsp 味噌
- 1 pack ラーメン用麺
- 2 slices ハム
- 2 pieces 海老
- 1 piece かまぼこ
- 1 piece 海鮮巾着
- 1 piece カニカマ
- 30 g スイートコーン
- 2 slices きのこ
- 2 slices 人参
- 1 piece バター
- 1 sheet 焼き海苔
- 1/2 半熟卵
- to taste 刻みねぎ
作り方
- 1鍋に水を入れる
まずは鍋に水を入れ、味噌ラーメンのスープのベースを作ります。
Tip: 浄水を使用するとスープの雑味が消え、より美味しく仕上がります。 - 2クリーミーなベースを作る
鍋に水と牛乳を加えます。牛乳を入れることでスープにコクとまろやかさが生まれ、味噌との相性も抜群です。
Tip: 牛乳を加えると、スープに滑らかでリッチな口当たりが生まれます。 - 3具材を加える
かまぼこ、ハム、海老、海鮮巾着、カニカマ、きのこ、人参、そしてコーンを鍋に入れます。一緒に煮込むことで具材の旨味がスープに溶け出します。
Tip: 具材を均一の大きさに切ると、火の通りが均一になります。 - 4味噌で味付けする
スープが煮立ってきたら、味噌を加えます。お玉や泡立て器でしっかり溶かし、ダマにならないようにしましょう。
Tip: 味噌をしっかり溶かすことで、スープの味が均一になります。 - 5麺を茹でる
最後に麺を鍋に入れ、パッケージの指示に従って好みの硬さに茹で上げます。
Tip: 麺が伸びないよう、少し硬めのタイミングで火を止めるのがおすすめです。
保存と温め直し
冷蔵保存
1日
作りたてが最も美味しいですが、保存する場合は麺とスープを分けておくと麺が伸びるのを防げます。
温め直し
5分
スープを鍋で弱火にかけて温めます。麺は食べる直前に加えることで食感を保てます。
カロリー消費
ランニング
中程度のペースで約60分（時速約8km）
早歩き
一定のペースで約2時間（時速約6km）
ヨガ
マインドフルなストレッチを約3時間
よくある質問
はい。白味噌を使うと甘みのある優しい味わいに、赤味噌を使うとよりコクがあり塩味の効いた力強い味わいになります。
家庭でも簡単に、長時間豚骨を煮込んだようなクリーミーで濃厚な質感のスープを再現するための人気の工夫です。
このラーメンにはバターが欠かせません。味噌の塩気とコーンの甘みをまとめ上げ、スープにツヤと濃厚な口当たりを与えてくれます。
